Tot ce trebuie să știi despre cereale

rezumat

Subsol pentru fotografia acestei note sau pentru videoclipul aferent.

Corp

cereale - Împreună cu tuberculii - fac parte dintr-unul din cele trei grupe de alimente din farfuria de mâncare bună. Deși atunci când vorbim despre cereale, primul lucru care îmi vine în minte sunt cele care vin în cutii, acest grup include o gamă largă de opțiuni: porumb, amarant, quinoa, orez, grâu, orz, ovăz, sorg, mei, teff, printre altele.

cereale

STRUCTURA CEREALELOR

Au trei părți:
1. Tărâță: 14% din boabe. Este stratul exterior bogat în fibre și vitamine ale complexului B.
2. Germen: 83% din boabe. Este partea bogată în carbohidrați (în principal amidon) și nutrienți ai semințelor. Este fracția utilizată la producerea făinurilor rafinate.
3. Endosperm: 3% din boabe. Este fracția care germinează și dă naștere unei noi plante.

CONSUMUL DE CEREALE

● Printre principalele beneficii nutriționale se numără contribuția energiei din carbohidrați, fibre și vitamine din complexul B.