Tortilla, rețete de casă pentru a slăbi Incredibil!

tortilla pentru pacienți, ar trebui să fie foarte suculent, puțin gătit și slab; este întotdeauna mai ușor de digerat decât o omletă bine gătită. Omleta trebuie făcută în formă ovală (omletă franceză).

Pregătirea.—Două ouă și sare se pun într-un vas de porțelan; bate cu o furculiță abia un minut, întotdeauna suficient de lungă pentru ca albul să se lege de gălbenuș; Apoi se toarnă într-o tigaie care conține o linguriță de ulei sau echivalentul acesteia în unt, tigaia se pune la foc mare, continuând să miște aluatul cu colțurile unei furculițe, dizolvând cașii care se formează, pentru a obține o pastă subțire și cu miere și, fără a se coagula complet, tigaia este îndepărtată de pe foc și înclinată înainte; În acest fel, pastele sunt desprinse din tigaie și pliate, dându-i forma unui oval, se uniformizează bine și se toarnă într-o sursă sau farfurie. Se serveste proaspat pregatit.

Faceți clic pentru a merge direct

Omletă cu arpagic

tortilla Așa cum s-a explicat în rețeta anterioară, și înainte de îndoire se pune, se modelează și se servește o lingură de ceapă glazurată (vezi rețeta pentru ceapă glazurată).

Omletă cu conopidă

Tulpinile mici de conopidă sunt gătite în apă, scurse și așezate în tortilla așa cum se explică în tortilla de ceapă.

Omletă cu ciuperci

Într-o tigaie, adăugați 10 grame de unt și 25 de grame de ciuperci crude, foarte curate; se sotează și se formează tortilla.

---