Tort umed cu ciocolată și dovleac de busuioc și scorțișoară (fără gluten și fără lactoză)
Ziua Îndrăgostiților nu este tocmai sărbătoarea mea preferată, dar sunt foarte supărat pe oamenii care își îndreaptă toată ura și cinismul spre 14 februarie pentru că este „o invenție de publicitate/magazine universale/americani /”. Ei bine, nu, Originile Valentinei se întorc la Roma antică iar cultul sfântului - care erau probabil doi martiri diferiți - a început în Înaltul Ev Mediu. Desigur, înainte ca el să fie mai presus de toate protectorul epilepticelor, relația sa cu îndrăgostiții avea să vină puțin mai târziu, când Geoffrey Chaucer a decis să pună într-o poezie pe care păsările o împerechează astăzi pentru a cuibări. Dar asta este o altă poveste, am venit astăzi să împărtășesc asta Tort de dovleac cu ciocolată umedă deoarece. da, profit mereu de Ziua Îndrăgostiților pentru a aduce ispite ciocolată.
A fost un test pe care l-am improvizat acum câteva săptămâni, când mi-am dorit. O numesc poftă, deși știu că este o lăcomie pură pentru asta aroma intensa de ciocolata neagra, care este singura care îmi place și îmi place foarte mult. Am vrut să pregătesc niște desert nu prea păcătos în care ciocolata era personajul principal, cu o textură umedă și suculentă, fără să se înghesuie. Privind calendarul, am crezut că este timpul să scot din nou matrițele pentru inimă și m-am jucat puțin cu rețete încercate, dar reducând mult zahărul și schimbând untul tradițional pentru dovleac.
Mai am rații de dovleac prăjit în congelator, Și înainte ca exemplarele pe care le am în camera de depozitare să se epuizeze - ca o cămară, sunt minunat de bune acolo, proaspete și fără contact cu lumina soarelui - voi pregăti din nou un lot pentru a nu rămâne fără rezerve înainte de următoarea recolta. De fapt, puteți folosi un alt înlocuitor vegetal/sănătos pe care îl preferați: cartof dulce prăjit, dovlecei ras, sos de mere/piure, iaurt natural, unt de arahide pur - mai sănătos, dar mai caloric, bineînțeles, fasole zdrobită. Nu pun mâna în foc pentru aceste alternative pentru că nu le-am încercat, dar simt că nu poate merge prost.