Tort prăjit cu lămâie și lapte condensat, noul tău desert preferat de vară
Deserturi
Această prăjitură cu lămâie înghețată și lapte condensat va deveni cea mai răcoritoare din vară și regina petrecerilor.
Nu există desert pe care să-l dorim mai mult vara decât ceva proaspăt sau înghețată și din acest motiv acest tort este perfect pentru aroma sa marcată și răcoritoare de lămâie și pentru textura înghețată. În plus, are avantajul că îl putem pregăti din timp și va fi suficient să îl scoatem din congelator cu câteva minute înainte de a-l servi.
Ingrediente pentru a face prăjitura de lămâie congelată și laptele condensat cu Thermomix
Pentru bază
- Fursecuri tip Maria, 50 g
- Unt, 20 g
Pentru înghețată
- Lapte evaporat (sau smântână), 210 g
- Lapte condensat, 220 g
- Zest din pielea a 1 lămâie
- Suc de 1 lamaie
Pentru crema de caș de lămâie
- Zahar, 80 g
- Piele de 1 lămâie
- Suc de 1 lamaie
- Unt, 30 g
- Ouă, 1
Cu aceste cantități am făcut trei mini prăjituri de înghețată cu diametrul de 10 cm. Dublând cantitățile puteți face un tort de 20 - 22 cm în diametru.
Deși nu se poate spune că acest tort este o operațiune bikini, vom putea reduce unele calorii dacă folosim lapte evaporat în loc de cremă pentru a face înghețata și rezultatul va continua să fie foarte cremos. Nu putem număra întotdeauna caloriile, așa că mergeți mai departe și răsfățați-vă din când în când și încercați!
Pregătirea tortului de lămâie congelat și a laptelui condensat cu Thermomix (TM5)
01: Pregătim baza tortului și matrițele
Tort prăjit cu lămâie și lapte condensat, noul tău desert preferat de vară
Începem prin a decide dacă vom pregăti o singură prăjitură mare de aproximativ 20 sau 22 cm în diametru sau câteva mai mici. După cum am menționat deja mai sus, dacă optați pentru tortul mare dublați cantitatea de ingrediente și vă recomand să alegeți o matriță detașabilă.
Cu această ocazie am ales să pregătesc 3 mini torturi individuale cu inele rotunde de placare din oțel inoxidabil de 10 cm fiecare. Nu trebuie să fie unse sau căptușite cu hârtie impermeabilă, deoarece se desprind ușor.
Urmează să pregătim baza prăjiturilor. Pentru aceasta turnăm fursecurile în paharul Thermomix și le zdrobim prin programare 2 sec/viteză 10. Rezervăm într-un castron.
Cântărim untul de pe capacul Thermomix și îl topim câteva minute în cuptorul cu microunde. Când este lichid, se toarnă peste vasul rezervat cu fursecurile zdrobite. Amestecăm cu o linguriță, astfel încât fursecurile să fie amestecate cu untul până când avem o textură de nisip grosier.
Turnăm acest amestec în fundul matrițelor alese. Apăsăm amestecul cu un dop de plută sau fundul unui pahar, astfel încât stratul să se compacteze. Rezervăm matrițele la frigider.