Tort de caise sau piersici
Țările din Europa Centrală au încă o tradiție adânc înrădăcinată de a profita la maximum de fructele de vară. Vara, grădinile și piețele sunt inundate de fructe de piatră care joacă într-o multitudine de rețete pentru a nu le strica. Est prajitura cu caise, care se poate face și cu piersici, nectarine sau un amestec de toate, este de origine română, deși am putea găsi versiuni foarte asemănătoare în Austria, Elveția sau Germania.
Numele original al acestei prăjituri este prăjitură cu caise și este o adaptare a Irinei Georgescu, a cărei rețetă a fost publicată în numeroase mijloace de informare în masă care promovează cartea ei Carpathia. Autorul sugerează pregătirea cu orice fruct de vară pe care le avem la îndemână, combinându-le chiar și cu afine pentru a crea un contrast frumos de culori.
Ingrediente
- Ou L 3
- Zahăr (creșteți cantitatea de 40-50 g dacă preferați foarte dulce) 100 g
- Ulei de floarea soarelui sau de măsline 50 g
- Iaurt natural 50 g
- Esență de vanilie 5 ml
- Făină de patiserie 150 g
- Drojdie chimică (1 linguriță) 4 g
- Sare (1 vârf) 2 g
- Caise (aproximativ, în funcție de mărime) 4
- Zahar brun pentru praf (optional)
- Glazură pentru garnitură (opțional)