Tort cu făină de orez - fără gluten, fără lapte și fără zahăr

Delicios prajitura cu faina de orez, fara gluten, fara lapte si zahar. Pare o minciună? Ei bine, este real și, de asemenea, foarte bogat. Acest tort este mai ușor de digerat de oricine decât cel tradițional cu grâu și lapte. Și poate fi luat și de celiaci, de persoanele intolerante și de cei alergici la lapte și diabetici.

Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 1 oră | Timp total: 1 oră 10 minute

• 3 ouă
• 125 ml de lapte vegetal, am folosit fulgi de ovăz
• 75 ml ulei
• 140 g agavă
• 300 g făină de orez din cereale integrale
• 3 lingurițe drojdie de patiserie Biovegan
• Opțional: coajă de portocală, nuci, curmale, chipsuri de ciocolată.

1. Punem ingredientele în matriță în ordinea indicată și creăm un program individualizat: 10 minute de frământare și 50 de minute de coacere. Dacă nu aveți un program individualizat, utilizăm programul „Biscuits” („Backpulver” în brutăriile Unold).
2. Mai spongios: batem toate ingredientele cu mixerul, cu excepția făinii și drojdiei. Le punem în tigaia fabricării de pâine și adăugăm făina și drojdia. Programăm 5 minute de frământare și 50 de coacere.
3. Mai pufoasă încă: bătem albii până la zăpadă, la jumătatea shakei adăugăm câteva picături de lămâie și încetul cu încetul, jumătate din agave. Într-un alt castron, bateți gălbenușurile până se înțepenesc, adăugând restul de agave. Unim și adăugăm celelalte ingrediente puțin câte puțin și amestecând ușor. Punem în matriță și coacem 50 de minute.

---