TORRIJAS CU PÂINE Zdrobită PENTRU SĂPTĂMÂNA DE PASC - Frumen - Dezvoltări alimentare

Paștele se apropie și odată cu acesta este un moment de sărbători, mese și evenimente. Dar dacă ceva iese în evidență despre Săptămâna Mare, este varietatea de feluri de mâncare care se fac.

Dacă ne gândim la cel mai tradițional fel de mâncare din Postul Mare, fără îndoială, ne vine în minte torrijas, un dulce foarte ușor de preparat și iconic al gastronomiei spaniole. Dar care este originea acestui desert a cărui rețetă se transmite din generație în generație?

Există poziții care apără o origine andaluză, mudevară și chiar romană. Cu toate acestea, legenda spune că acest dulce a început să fie pregătit pentru a ușura femeile după durerea nașterii. Într-adevăr, în jurul anului 1600 se credea că acest dulce puternic făcut din pâine învechită, ouă și lapte ar putea favoriza recuperarea după efortul nașterii.

Indiferent de origine, torrijas sunt astăzi cunoscute pentru că sunt desertul prin excelență în Săptămâna Mare. Există diferite versiuni ale torrija, fiecare profesor are propria broșură și noi, desigur, le pregătim cu firimituri de pâine Frumen, iată rețeta:

---