Top 10 beneficii pentru sanatate ale kale
Kale a ocupat locul central în lumea plantelor. Probabil că veți obține o mulțime de priviri goale dacă i-ați fi întrebat pe majoritatea americanilor ce era kale acum doar 20 de ani. Nu mai este cazul.
Această legumă a înregistrat o creștere de 400% a meniurilor restaurantelor între 2008 și 2013 și nu prezintă semne de încetinire. În plus față de gustul și versatilitatea sa delicioase, conține un pumn puternic de fitonutrienți cu o serie de beneficii pentru sănătate.
Vă poate reduce riscul de cancer
Kale este o legumă cruciferă. Legumele crucifere sunt bogate în substanțe nutritive precum carotenoidele care scad riscul de cancer și boli oculare. Clorofila din kale se leagă de amine heterociclice cancerigene care sunt generate atunci când alimentele de origine animală sunt prăjite la temperaturi ridicate. Legându-se de acești compuși, clorofila previne absorbția lor în organism, ceea ce se sugerează pentru a reduce riscul de cancer.
Îmbunătățește sănătatea oaselor
Kale este bogat în vitamina K, care modifică proteinele matricei osoase și îmbunătățește absorbția calciului în organism pentru oase mai puternice. A face din kale un adaos regulat în dieta dvs. vă va oferi o sursă bună de vitamina K, proteine și calciu, care sunt foarte importante pentru funcțiile celulare și sănătatea oaselor.
Ajută la digestie
Kale are un conținut ridicat de fibre, ceea ce vă va ajuta să vă simțiți mai plin pentru mai mult timp și să promovați eliminarea regulată și sănătoasă. În plus, varza are un conținut scăzut de oxalați, care, în cantități mari, poate împiedica organismul să absoarbă calciu.
Îmbunătățește pielea și părul
Echilibrul sănătos al acizilor grași omega-3 și omega-6 din kale va face minuni pentru păr și unghii atunci când este consumat în mod regulat cu o dietă echilibrată. Beta-carotenul din kale este transformat în vitamina A în organism, ceea ce este esențial pentru producerea de păr, piele și unghii sănătoase. Conținutul de vitamina C din kale este bun pentru producerea de colagen, care asigură structura pielii, părului și oaselor.