Tomate Raf curiozități ale regelui roșiilor
Roșia Raf este piciorul negru al roșiilor. Rafinatul dintre râpândi, roșiile prin excelență, atât pentru calitate, cât și pentru preț. Nu se poate spune același lucru pentru aspectul ei. De fapt, are o formă neregulată și este de dimensiuni medii până la mici, cu caneluri marcate care nu fac dreptate calității sale. Dar nu contează pentru că punctul forte nu este aspectul, ci gustul.
Caracteristici autentice ale Raf
Între caracteristicile roșiei autentice Raf, evidențiază a lui coloratie verzuie inchisa cu umar aproape negru, un nivel echilibrat de zaharuri si aciditate si o aroma foarte blanda.
A lui aroma carnata si intens dulce și cu puțină apă (nu eliberează apă atunci când este tăiată) este ceea ce face din această varietate de roșii o adevărată delicatesă.
În plus, este foarte scăzut în calorii și conține o cantitate mare de săruri minerale, antioxidanți și vitamine C și E, B, fier și acid folic, ceea ce îl face potrivit femeilor însărcinate.
O altă caracteristică specială este că, spre deosebire de alte roșii, roșia autentică Raf se coace din interior spre exterior, iar pulpa sa conține semințe mici care se condensează într-o matrice verzuie.
Astăzi există multe imitații ale acestei roșii care sunt vândute la un preț mai mic, dar cea autentică este cultivată în sere din estul Andaluziei.
În plus, au nevoie o temperatură optimă și stabilă și asta nu trebuie să depășească 25 de grade, întrucât la o temperatură mai ridicată își pierde aroma caracteristică. Da sub 8 grade, planta nu crește.