Tofu alimentar milenar Știri Știri
Tofu este un aliment antic care poate fi preparat în diferite moduri [Foto: diariovasco.com]
Hrănire
Astăzi tofu este considerat unul dintre produsele vedetă printre produsele vegetariene. Din acest motiv, mulți resping utilizarea acestuia. Cu toate acestea, acesta poate fi produsul perfect pentru a face parte din felurile principale
Tofu este un aliment antic care are un proces de producție foarte asemănător cu cel al brânzei. Este produs prin coagularea laptelui de soia, ceea ce explică culoarea și textura albicioasă și, deși acum este la modă, are multă istorie: de fapt, tofu a făcut deja parte din dieta călugărilor din China.
Călugării chinezi au băut deja tofu cu secole în urmă
În prezent, puteți găsi două moduri de a face tofu: metoda tradițională sau stilul chinezesc și mătăsosul. Primul are un aspect ferm și poate fi tocat, în timp ce cel de-al doilea este mai cremos, făcându-l perfect pentru deserturi, creme și chiar piureuri. Datorită originii sale, cașului de soia, consumul acestui produs nu este recomandat persoanelor cu intoleranțe ridicate la lactoză.
Tofu are o aromă neutră capabil să absoarbă aroma a aproape orice ingredient Și tocmai asta îl face să fie un aliment atât de versatil. Datorită texturii sale, poate fi servit perfect în salate, cu legume sotate sau chiar cu supă. Există un număr mare de feluri de mâncare care pot fi preparate cu tofu ca ingredient principal sau pur și simplu ca o parte.