Tocanță ușoară și alte delicii sănătoase de toamnă
Salatele nu ar trebui să fie singura opțiune pentru cei care doresc să-și controleze greutatea.
Combinația de carne slabă cu legume sotate este ideală pentru masa de toamnă.
Lic. Alicia Crocco
Sosirea toamnei și zilele ceva mai răcoroase îi determină pe cei care se îngrijesc să spună „destule salate”.
Oricât începe frigul, salatele sunt necesare în toate anotimpurile anului, deoarece vă vor oferi principii nutriționale utilizabile și vă vor oferi sătietate, esențială pentru a evita căderea în droguri alimentare (zaharuri ascunse în alimentele industrializate, îndulcitori și făini inflamatorii și dependente).
Legumele crude sunt de mare ajutor pentru a depăși constrângerile care favorizează consumul de alimente moi și cu digestibilitate foarte rapidă.
Ideea este, de asemenea, să alegeți alimente care să vă încălzească corpul, dar să nu vă privați de ceva necesar, adică legume crude de toate culorile.
În continuare, vă voi oferi câteva exemple pentru prânzurile și cine.
Pui cu sos de chili rosu
Ingrediente: pentru 4 porții
Pui fără piele: pentru fiecare persoană dimensiunea palmei
Suc de lămâie: cantitate suficientă
Ceapă verde, feliată subțire: 2
Vin alb: 1 pahar
Frunze de salvie: cantitate suficientă
Chili măcinat: cantitate suficientă
Cartof: dimensiunea pumnului fiecărui restaurant
Ardei iute roșii tăiați în julienne: 4
pregătire: Marinati puiul cu sucul de lamaie, ardeiul iute si pastrati la frigider cel putin 2 ore.
Într-o tigaie, pulverizați cu 1 linguriță de ceai de ulei, extrageți excesul cu un șervețel de hârtie albă și sotati ceapa verde. Adăugați vinul alb, sarea, salvia și puiul. Acoperiți și gătiți 10 minute. Apoi adăugați cartoful tăiat felii groase. Gatiti inca 10 minute.
Așezați separat 1 linguriță de ceai de ulei într-o altă tigaie, extrageți excesul cu un șervețel de hârtie albă și sotati ardeii timp de 2 minute, evitându-i să-și piardă rigiditatea și să devină crocanți.
Serviți puiul fierbinte cu sosul său și acoperiți cu ardeii.
Tocană ușoară
Ingrediente: pentru 4 porții
Carne slabă: dimensiunea palmei pentru fiecare restaurant
Bastoane de țelină: 2
Ceapă verde: 2
Pătrunjel: cantitate suficientă
Orez brun gătit: dimensiunea pumnului unei mâini pentru fiecare restaurant
pregătire: Umpleți o oală mare cu apă și adăugați sare grosieră (cantitate mică). Tăiați grăsimea vizibilă din carne, tăiați-o în benzi de 3 cm și puneți-o în oală cu apă la foc moderat. Asamblați o crenguță cu țelina, ceapa verde, prazul și pătrunjelul și puneți-o în oală. Curățați morcovii și tăiați în cuburi și ardeiul roșu julienne și adăugați-i în oală. Adăugați orezul brun, aduceți-l la foc mic. Adăugați varza când oala durează 20 de minute pentru a găti. Se servește pe un platou.
Pește albastru cu susan
Ingrediente: pentru 4 porții
Pește albastru: dimensiune medie pentru fiecare restaurant
Susan: 2 linguri de supă pentru fiecare masă
Tărâțe de grâu: 2 linguri de supă pentru fiecare masă
Pătrunjel tocat: cantitate suficientă
Ciuperci: 1 farfurie cu supă
Porumb: 1 mediu pentru fiecare restaurant
pregătire: Tăiați peștele în porții groase de 2 cm sau file de 5 cm lățime. Condimentați cu suc de lămâie, condimente aromate. Bateți ouăle, adăugați pătrunjel tocat, adăugați peștele și treceți dintr-o parte în cealaltă așa cum se face cu milanesele. În cele din urmă, treceți peștele peste amestecul de susan și tărâțe de grâu. Așezați într-un vas de copt atomizat anterior cu 1 linguriță de ulei, extrageți excesul cu un șervețel de hârtie albă și gătiți într-un cuptor moderat timp de 10 până la 15 minute. Tăiați morcovul felii împreună cu florile de conopidă și ciupercile aburite timp de 15 minute.