Tocană de legume și seitan - Margot Cosas de la Vida
Tocană de legume și seitan
Tocană de legume și seitan. Seitan este un preparat alimentar pe bază de gluten de grâu. Este o alternativă la carne. Culoarea sa și gătitul final, ne amintesc de tocanele de carne și legume cu cartofi pe care ni le-au pregătit mamele și bunicile noastre încă de mici.
În japoneză cuvântul shokubutsusei tanpaku, inseamna proteine vegetale. Seitan este un ingredient utilizat în bucătărie macrobiotică, vegană, budistă, vegetariană ...
Pentru a condimenta acest lucru Tocană de legume și seitan, Am adăugat: ciuperci umeboshi, tamari, ghimbir și shiitake.
Umeboshi este o prună care este uscată și depozitată în sare. Pentru ao mânca trebuie mai întâi să faci o mantră (râde). Este o gluma. Trebuie să-l speli și apoi să-l gătești. O putem lua și în ceai.
Are o aromă foarte puternică și sărată. Deși, dacă suntem pregătiți să-l mâncăm, vom fi surprinși de beneficiile sale.
Vreau să vă anunț că am mâncat unul întreg. Ceea ce cred este că, în loc să-l mănânci întreg, poate fi mâncat în bucăți și nu va avea un gust atât de rău, comparând binele pe care îl face cu corpul nostru. Îl putem cumpăra și într-un fel de bile negre. De vânzare în magazinele naturiste.
Seitanul se numește "Carne de legume". A fost creat în Japonia în anii 1960 de către George Ohsawa tatăl lui Macrobiotic.
seitan se obține din făină de grâu dur: este proteina (glutenul) care a fost separată de amidon după frământare, spălare și, în final, gătit.