Tocană de curcan; Bucătărie pentru Stângaci

pentru

Timp de preparare: 40 minute

Timp de gătit: 15 minute

Timp total: 55 minute

Calorii pe porție: 250

  • 800 g de curcan în bucăți
  • 1 cartof mediu
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ceapă
  • 2 praz
  • 1 lingura de ulei de masline
  • 1/2 pahar de vin alb
  • 1/2 pahar de apă
  • 1 cub de legume sau carne de pui
  • Sare
  • Pătrunjel

  1. Deși este o carne foarte slabă, curățați bucățile de curcan de toată grăsimea pe care o pot avea. Într-o salată, amestecați bucățile de carne cu cele două căței de usturoi zdrobite, pătrunjelul, sarea și lingura de ulei de măsline. Se lasă la marinat 30 de minute.
  2. Între timp, tăiați cartoful în bucăți destul de mici și cei doi praz în felii.
  3. Într-o oală sub presiune deschisă, fierbeți prazul cu curcanul timp de 15 minute. Apoi adăugați cartofii, ceapa întreagă, vinul alb, apa și cubulet, și gătiți totul împreună încă câteva minute.
  4. Închideți oala și gătiți timp de 15 până la 20 de minute. Se servește fierbinte.