Toate sunt aceleași calorii pentru a pierde în greutate
Evenimente
Convenții
Programări
sport
Discuții cu rectorul
Sunt toate caloriile la fel pentru a slăbi?
De ani de zile s-a crezut că cheia pentru atingerea unui obiectiv fizic este luarea în considerare a numărului de calorii de consumat. În prezent se știe că nu toate caloriile sunt egale și de aceea trebuie să fim atenți la ceea ce mâncăm.
Când vine vorba de slăbit, știm în prealabil că unul dintre cele mai importante puncte de luat în considerare este acela de a păstra un anumit control asupra caloriilor consumate pe parcursul zilei, deoarece, pentru ca pierderea de grăsime să fie posibilă, este necesar să suferiți un deficit de energie, sau ceea ce este același lucru, consumând mai puțină energie decât se folosește zilnic.
Aceste energii le obținem prin hrană; Un alt aspect care este adesea neglijat foarte des, deși nu în zona controlului porțiilor, ci mai degrabă în a crede că pentru a urma un plan sănătos de slăbire, pur și simplu adăugați și scădeți calorii, atunci când realitatea este complet diferită.
Și, așa cum ar trebui să știm deja, nu toate caloriile sunt la fel, începând cu faptul că provin din compuși diferiți, cum ar fi carbohidrații, proteinele și grăsimile. Împreună, aceștia sunt clasificați drept cei trei macronutrienți principali și rolul lor nu se limitează doar la aportul caloric, ci și la îndeplinirea altor funcții în organism, cum ar fi producerea de hormoni, celule, regenerarea țesuturilor etc.
Fiecare macronutrient furnizează o cantitate diferită de energie, fiind aceea:
- Glucidele: 4 kcal x gr
- Proteină: 4 kcal x gr
- Grăsimi: 9 kcal x gr
De asemenea, trebuie să ținem cont de caloriile obținute prin fibrele alimentare, care se limitează la furnizarea a doar 2 calorii pentru fiecare gram de produs.
Deși la sfârșitul zilei putem observa că totul se reduce la cantitatea de energie furnizată de fiecare macronutrienți, trebuie să fim atenți la faptul că aceștia îndeplinesc și funcții diferite în corp, așa cum am menționat deja mai sus.
Și datorită acestui fapt putem ajunge la concluzia că nu toate caloriile sunt la fel și, prin urmare, pentru a efectua un proces adecvat de slăbire, este necesar să cunoaștem următoarele informații.
Diferența dintre calorii, în funcție de fiecare macronutrient
Pentru a înțelege acest lucru, important este să clarificăm care este rolul pe care fiecare macronutrient îl joacă în organism:
Glucidele
Carbohidrații sunt molecule formate din carbon, hidrogen și oxigen și joacă un rol important în distribuția imediată a caloriilor către creier și sistemul nervos. Modul în care energia este obținută prin acești compuși este prin producerea de amilază, o enzimă care este responsabilă pentru descompunerea carbohidraților în glucoză și care se deplasează prin întregul flux sanguin.
În plus, carbohidrații pot fi folosiți și pentru a structura celulele sau aparatele din corp, ducând la formarea structurilor scheletice de densitate mare. În unele cazuri, carbohidrații pot face parte din compoziția proteinelor, grăsimilor sau acizilor nucleici.
Când vine vorba de nutriție, acest compus poate fi clasificat în două categorii: carbohidrați simpli și carbohidrați complecși.
- Carbohidrați simpli: denumiți și carbohidrați cu absorbție rapidă, sunt disponibili în alimente precum fructe și zaharuri rafinate (zahăr de masă, pâine albă, pâine dulce, băuturi răcoritoare îmbuteliate etc.). și se caracterizează prin eliberarea imediată de energie pentru utilizarea corpului.
- Carbohidrați complecși: aceștia sunt, de asemenea, cunoscuți sub numele de carbohidrați cu absorbție lentă sau cu conținut scăzut de glicemie și, spre deosebire de omologii lor, eliberează energie pentru o lungă perioadă de timp, deoarece organismul are nevoie de ea. Acestea sunt disponibile în unele fructe, legume, cereale integrale, leguminoase etc.
Dintr-un punct de vedere superficial, faptul că carbohidrații pot elibera energie rapid sau lent nu pare să conteze prea mult, totuși, atunci când aceasta este analizată în profunzime, perspectiva se schimbă deja.