Toate dietele vegetariene sunt sănătoase

MADRID, 30 august (EUROPA PRESS) -

Toate alimentele vegetale nu sunt la fel de sănătoase, potrivit cercetărilor prezentate vineri în Congresul Societății Europene de Cardiologie (ESC, pentru acronimul său în limba engleză).

„Studiul nostru evidențiază calitatea nutrițională variabilă a alimentelor vegetale. Această constatare a fost mai evidentă la femei. Cercetările anterioare au arătat că femeile tind să mănânce mai multe alimente pe bază de plante și mai puține produse pe bază de animale decât bărbații. Dar studiul nostru sugerează că acest lucru nu nu garantăm alegeri alimentare mai sănătoase și, la rândul lor, o sănătate mai bună ", explică autorul studiului Matina Kouvari, de la Universitatea Harokopio din Atena, Grecia.

Majoritatea studiilor dietetice definesc dietele pe bază de plante pur și simplu ca „vegetariene” sau „cu conținut scăzut de carne”, tratând astfel toate alimentele vegetale în mod egal. Aspectul unic al acestui studiu a fost acela că a examinat tipul de alimente vegetale consumate, pe lângă cantitatea totală.

Produsele vegetale sănătoase au fost în primul rând alimentele cel mai puțin procesate, cum ar fi cerealele integrale, fructele, legumele, nucile, uleiul de măsline și ceaiul/cafeaua. Produsele vegetale nesănătoase constau în sucuri, băuturi îndulcite, cereale rafinate, cartofi și orice fel de dulciuri (de exemplu, ciocolată, deserturi tradiționale grecești etc.).

---