Tiramisu Dukan sin Salvados, de Ana (Cruise); Rețete Dukan Maria Martinez

Confidențialitate și cookie-uri

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.

Aceasta este unul dintre cele mai bogate deserturi pe care le-am pregătit în viața mea Și este potrivit pentru dieta Dukan! De asemenea, nu are salvate. Vei vedea, vei crede că păcătuiești.

Pare mai dificil decât este, pentru că trebuie să pregătiți un burete, crema de tiramisu, cafea și să asamblați desertul. Dar după prima dată îți vei da seama că o poți face în doar 30 de minute. Apoi, trebuie să-l lăsați să se odihnească la rece cel puțin 5 ore sau mai bine de la o zi la alta.

Porții 8 NET hidrați 9,5 pe porție Pentru 3-4 zile/persoane

Ingrediente

Pentru el tort de lapte

• 4 linguri lapte praf degresat (umplut)
• 2 linguri de amidon de porumb
• ½ plic de praf de copt Royal
• putina sare
• 1 gălbenuș
• 5 clar
• 2 linguri lapte degresat
• 2 linguri îndulcitor lichid
• opțional: aromă de vanilie sau unt

Pentru cremă de brânză

• 500 de grame de cremă de brânză degresată 0% grăsime
• 7 albușuri
• 2 gălbenușuri
• Gelatină: pentru un desert moale și cremos 3 foi sau ½ plic de gelatină praf; pentru un desert ferm 6 foi de gelatină sau ½ plic de gelatină neutră pudră
• îndulcitor: 2 linguri de îndulcitor lichid sau 8 linguri de îndulcitor praf potrivit pentru gătit.
• putina sare

Pentru el cafea

• 2 căni de cafea espresso tare. Cafea decofeinizata ok.
• 1 lingură îndulcitor lichid
• opțional: aromă de alune sau migdale (dacă alegeți să folosiți aromă de migdale, aveți grijă la cantitate, este o aromă foarte puternică și este suficientă cu una sau două picături)

Pentru termina desertul

• 1 linguriță de desert de cacao degresat + 1 de îndulcitor pudră.

Dukan Super Foods: Pure Degrased Cocoa http://wp.me/p2TVu0-Ly

Pregătirea

Important: albușurile și BRANZUL trebuie să fie la temperatura camerei. Scoateți-le din frigider cu cel puțin 10 minute înainte de a începe să pregătiți desertul.

Tort cu lapte

1. Încălzim cuptorul la 180 de grade
2. Intr-un recipient amestecam 4 linguri de lapte praf, 2 linguri de amidon de porumb, 1/2 plic de praf de copt Royal și un vârf de sare. Într-un pahar sau o cană amestecăm 1 gălbenuș + 2 albușuri, cu 2 linguri de lapte degresat și 2 de îndulcitor lichid. Adăugăm amestecul lichid la cel uscat și se amestecă bine.
3. Într-un recipient uscat și foarte curat, fără gălbenuș sau grăsimi, montăm 3 clare până la zăpadă cu un pic de sare. Le adăugăm la amestecul anterior, de trei ori și cu mișcări de învăluire pentru a nu coborî albii.
4. Punem această cremă într-o matriță antiaderentă (silicon, de exemplu) și o ducem la Cuptor la 180 de grade, fierbeți 12-20 de minute. Timpul depinde de cuptor și de matrița pe care am folosit-o. Urmăriți-l cel puțin prima dată pentru a vă asigura că nu arde.
5. Pentru a ști dacă tortul este bine făcut o intepam cu o scobitoare: daca scobitoarea iese uscata, putem scoate tortul din cuptor si il lasam sa se raceasca. Dacă se pată, îi mai dăm câteva minute la cuptor.

---