Tipuri puternice de ciuperci și beneficiile lor de vindecare
Printre alimentele pe care ni le oferă natura, care sunt considerate super alimente, datorită multiplelor lor beneficii de vindecare și nutriționale sunt ciuperci sau ciuperci; Astăzi vă vom prezenta șapte tipuri care, în plus, au o aromă delicioasă.
Să ne amintim că terenul și mediul în care se află ciuperci Sunt o sursă excelentă de minerale esențiale în dieta noastră, astfel încât aceste alimente sunt împachetate cu abilități puternice de vindecare. Să facem un tur al regatului ciupercilor ...
Shiitake: Sursa compusului de luptă împotriva cancerului Lentinan
Lentinan este un compus care se găsește în ciuperci shiitake, care încetinește creșterea celulelor leucemice și previne răspândirea acestora, potrivit studii științifice. De fapt, în unele țări, precum China și Japonia, lentinanul injectabil este chiar prescris pentru a sprijini sistemul imunitar în programele de tratament. Este posibil să fi mâncat această ciupercă fără să-i cunoașteți puterea, deoarece este foarte obișnuit să o consumați într-o supă miso sau învelită într-o pâine bao, dar aceste ciuperci bogate în aromă au o puternică componentă polizaharidică: ne activează sistemul imunitar.
Utilizări în gastronomie: Poti cumpara ciuperci shiitake proaspete sau uscate într-un magazin alimentar asiatic sau supermarket și adăugați-l în supe.
Oyster - Luptătorul HIV
ciuperci de stridii Este o specie prietenoasă să crească acasă, plus că sunt foarte drăguțe și au fost lăudate în comunitatea științifică pentru rolul lor în cercetare de HIV. Deoarece tratamentul antiretroviral (ART) la pacienții cu HIV crește nivelul trigliceridelor și colesterolului. Însă această ciupercă are efecte antihiperlipidemice (previne sau contracarează acumularea de lipide în sânge) și au ajutat organismul să recâștige homeostazia, atât în testele importante pe animale, cât și în studiile preliminare la om.
Utilizări în gastronomie: Aceste ciuperci se bucură cel mai bine în stare proaspătă, în salate și le puteți găsi în supermarket.
Porcini: antiinflamatorul
ciuperca porcini Este popular în feluri de mâncare precum risotto, deoarece este foarte bogat. Cel mai bun dintre toate, este bogat în substanțe nutritive, sărac în calorii, promovează sănătatea digestivă și contribuie la reducerea problemelor inflamatorii. De fapt, în 2016 a făcut obiectul studii științifice cu șoareci, la care s-a arătat o scădere semnificativă a markerilor de inflamație, în special în răspunsul la astm.