Tipuri de vegetarianism și dietă vegană - Pilarica
În ultimii ani, vegetarianismul și veganismul au încetat să mai fie considerate de publicul larg o raritate care era limitată la minorități foarte mici. Astăzi este vorba despre stiluri de viață, însoțite de noi obiceiuri, care, deși sunt departe de a fi masive, sunt deja mult mai popularizate.
Motivele alegerii acestui tip de dietă și filosofiile vieții, în general, pot fi mai multe, cum ar fi îngrijorarea cu privire la daunele suferite de animale în timpul exploatării și sacrificării lor, considerații legate de sănătate sau alte considerente de natură diversă, cum ar fi cele asociate cu credințele religioase. Vegetarienii și veganii sunt un grup de populație cu nevoi dietetice speciale care, desigur, merită atenția industriei alimentare, mereu atenți să răspundă cererilor și gusturilor noi ale consumatorilor.
Diferențe între vegan și vegetarian
Principala diferență între vegani și vegetarieni este că primii nu mănâncă carne de origine animală sau alte produse de origine animală, în timp ce aceștia din urmă nu mănâncă animale, dar pot mânca produse care provin din acestea, precum ouă, lactate sau miere. Oamenii vegani nu numai că evită să mănânce toate produsele de origine animală și cele derivate din acestea, dar, de asemenea, nu folosesc produse de origine animală pentru a se îmbrăca, așa că resping utilizarea materialelor precum lână, mătase sau piele.
Cele mai răspândite tipuri de vegani și vegetarieni
Există diferite tipuri de diete legate de non-consumul produselor de origine animală, mai jos vom detalia câteva dintre cele mai cunoscute. Nu fără a face mai întâi o scurtă distincție de termenul „vegan”. În mod colocvial, avem tendința de a apela o persoană care urmează o dietă lipsită de toate produsele legate de fabricarea, exploatarea sau intervenția animalelor în oricare dintre formele sale, vegan, de exemplu mierea este un produs de origine vegetală, care necesită munca unei albine pentru a-l obține. Dar, într-adevăr, acest profil ar fi un vegetarian strict, deoarece veganul reflectă această filozofie în multe aspecte dincolo de alimente, afectează și utilizarea produselor cosmetice, etica companiilor de la care sunt achiziționate produse de orice fel și chiar, în compoziție. de haine.
Există diferite tipuri de diete vegane și vegetariene care pot fi urmate. Mai jos enumerăm cele mai cunoscute:
Ovovegetarianism
În această variantă a vegetarianismului nu mâncați niciun fel de carne. Diferența pe care o prezintă cu veganismul este că este permis consumul de ouă. Cu toate acestea, produsele lactate de orice fel nu sunt consumate. Acest tip de dietă nu trebuie confundat cu cel urmat de vegetarienii lacto-ovo, care nu mănâncă carne, pește, miere, dar mănâncă lapte și ouă.
Lactovegetarianism
Această dietă prevede că puteți mânca tot felul de produse lactate, precum lapte, brânză, iaurturi, unt sau chefir. Oamenii care îl urmează, însă, resping consumul de ouă din dieta lor.
Apivegetarianism
În acest caz, oamenii urmează o dietă în care carnea și peștele sunt alungate, precum și orice produs derivat din animale, cu excepția produselor apicole. Prin urmare, este un vegetarianism mai puțin strict care permite consumul de produse precum miere, polen, lăptișor de matcă sau propolis.