Albus de ou tot ce trebuie sa stii

albus

Pazo de Vilane> Huevos Camperos> Albus de ou: tot ce trebuie să știți

albus de ou Este una dintre cele două părți din care este compus acest aliment. Știm cu toții să distingem albul și gălbenușul dintr-un ou, nu? Partea centrală este cunoscută sub numele de gălbenuș, iar tonul său galben este asigurat de carotenoizi, pigmenți naturali. Este o sursă importantă de minerale și vitamine în alimentația umană. Printre acestea se numără calciu, fier, potasiu și vitamine precum D, B sau B12.

Puii care Avem grijă în Pazo de Vilane și care pășunează liber cu iarbă proaspătă pe tot parcursul anului, datorită climatului din Galiția, încorporează mai mulți caroten în mugur ouă datorită tocmai pășunatului și faptului că sistemul lor metabolic le asimilează mai eficient.

Astăzi să ne concentrăm pe albușul de ou, care este alcătuit în principal din apă (între 88 și 90%). Trebuie avut în vedere faptul că greutatea medie a albușului unui ou de mărime medie variază de la 30 la 35 de grame și că textura sa este foarte vâscoasă în natură, precum și transparentă în materie primă.

Proprietăți de albuș de ou

Pentru a începe să vorbești despre proprietățile albușului, ar trebui să știi asta nu are nici colesterol, nici grăsimi. Se poate spune că este o bombă proteică. Acest lucru se datorează faptului că astăzi se consideră că a lua două ouă la micul dejun este o practică excelentă pentru muncă și performanță școlară. Aportul său după exerciții fizice este, de asemenea, foarte recomandat. Proteinele sunt ușor absorbite, ajutând recuperarea musculară să fie mai rapidă.

Este, de asemenea conținut ridicat de vitamine și minerale din albușul de ou. Vitamina B este prezentă în cantități semnificative, precum și E. Conține, de asemenea, riboflavină, calciu, seleniu, cupru, fier, potasiu și acid folic. Prin urmare, este deosebit de bun pentru femeile însărcinate care au nevoie de cantități mari din această ultimă vitamină. Este foarte important ca copiii să ia albusuri, sau ouă în ansamblu, de la o vârstă fragedă până la ajuta la cresterea muschilor si oaselor.