Tipuri de leguminoase și proprietățile acestora (și 33 de rețete pentru a le include în dieta ta)

Leguminoasele sunt un grup foarte mare de alimente cu substanțe nutritive valoroase pentru organism. Printre altele, acestea oferă fibre, carbohidrați complecși și proteine vegetale, astfel încât sunt ușor sători. Vă arătăm diferitele tipuri de leguminoase și proprietățile lor, precum și rețete pentru a le include în dieta ta.

Se numeste leguminoase rodul leguminoaselor care se dezvoltă în interiorul unei păstăi ca și cum ar fi semințe și găsim tipuri diferite:

Lintea

Sunt o opțiune bună pentru a obține proteine vegetale, deși linte se remarcă mai presus de toate prin bogăția lor în fier în interiorul leguminoaselor.

Astfel, ele contribuie la prevenirea anemiei și sunt una dintre cele mai accesibile alternative, fiind capabil să folosească linte uscate sau conservate fără inconveniente.

Cu linte Putem face tacos sau burgeri vegani, salate, hummus pentru aperitiv, tocănițe și multe alte opțiuni.

Năut

năut Sunt, alături de linte și fasole, una dintre cele mai folosite leguminoase și pe care le găsim cu ușurință la îndemâna noastră.

Sunt, de asemenea, o sursă bună de proteine vegetale și fibre, dar conținutul lor în calciu vegetal, potasiu, magneziu și fier.

Este, de asemenea, o sursă de vitaminele din grupa B dintre care predomină ca la alte leguminoase, acidul folic.

Cu năut putem pregăti salate, chiftele, tocănițe, mini pizza, gustări sănătoase, hamburgeri, un hummus tradițional și chiar și un burete plin de fibre.

Fasole negre, albe și pinto

fasole și fasole Acestea se găsesc în diferite formate: negru, alb și vopsit sunt cele mai frecvente și au în general un conținut ridicat de proteine, fasolea neagră fiind cea cu cea mai mare proporție de proteine.