Tilapia sănătoasă și cele mai gustoase rețete ale sale (Fotografii) - Cuba în Știri
de dr. Alberto Quirantes Hernández
„Cocina de Cuba” publică -pentru rații săptămânale-, feluri de mâncare, interviuri cu bucătari, recenzii de restaurante și rețete naționale. Mulți spun că dragostea intră prin bucătărie, în Cuba putem asigura că este gătită și cu dragoste. Bucurați-vă!
Este un pește de carne albă, cu conținut scăzut de grăsimi și cu o textură fină, poate fi preparat la grătar, aburit sau chiar făcut o ceviche de tilapia cu pește crud.
Tilapia Datorită calităților sale extraordinare, cum ar fi creșterea accelerată, toleranța la densități mari de populație, adaptarea la captivitate, rezistența la boli, carnea albă de calitate și acceptarea largă, a trezit un mare interes comercial pentru acvacultura mondială.
În prezent, se efectuează anumite investigații cu privire la proprietățile colagenului prezente în scările sale. Aceste calități sunt aplicate pentru terapiile de regenerare osoasă.
În acest moment, consumul, prețul și perspectivele sale viitoare au crescut semnificativ. Toate speciile genului au tendința către o dietă vegetariană.
TILAPIA ÎN LUMEA DE ASTĂZI
Cei mai mari producători de tilapia sunt țările asiatice, care acoperă 80% din producția mondială, începând cu China, deși Taiwan este cel mai mare exportator mondial, deoarece cea mai mare parte a tilapiei chineze este destinată consumului intern.
Statele Unite sunt un mare importator al acestui pește datorită cererii sale interne ridicate și constituie al treilea cel mai importat produs acvatic din această țară, după somonul și creveții din Atlantic.
Acest pește cu gust bun este vândut în file și greutatea sa comercială medie este de 230 de grame și poate ajunge la o greutate de trei kilograme.
BENEFICII PEȘTI
Peștele este o carne bogată în proteine slabe și acizi grași Omega-3, se gătește destul de repede și nu are nevoie de preparate foarte elaborate. Tilapia este un pește de carne albă, sărac în grăsimi și cu o textură fină. Poate fi preparat la grătar, aburit, copt sau chiar făcut o ceviche de tilapia cu pește crud.
Peștele este o parte foarte importantă a unei diete sănătoase, deoarece conține proteine de înaltă calitate și alți nutrienți esențiali, cu conținut scăzut de grăsimi saturate dăunătoare și bogat în grăsimi omega-3.
O dietă bine echilibrată care include pești poate contribui la sănătatea inimii și la creșterea și dezvoltarea adecvată a copiilor în cadrul unui stil de viață sănătos. Prin urmare, deși benefic pentru toată lumea, în special pentru femei, vârstnici și copii mici, în special, peștele ar trebui inclus în meniul lor datorită numeroaselor sale beneficii nutriționale.
CUM SE PREPARĂ …
(Foto: preluată de la Mexican-recipes.com.mx)
Friptură de pește
- 3/4 kilo (1 ½ lira) de tilapia ca file
- Ardei după gust.
- ¼ cană ulei de măsline sau canola
- 6 căței de usturoi, tăiați subțire.
- 3 linguri de patrunjel tocat marunt.
- 2 linguri de făină integrală de grâu opțional
- Un vârf de sare, opțional
CUM ESTE ADOBAT ...
Pește la grătar
- 4 fileuri de tilapia curate
- Canola sau ulei de măsline
- Ardei după gust
- Pansament complet, amestec de oregano, chimen, coriandru, usturoi și piper
- Pătrunjel și lămâie de servit.
- Un vârf de sare, opțional
¿CUM SE PREPARĂ ...
Fileul de pește panificat
- Se amestecă ouăle într-un castron cu piper și sare opționale
- Mai târziu, lăsați fileurile de lămâie și apoi lăsați-le cu ou bătut
- Treceți fileurile prin făină integrală de grâu sau tărâțe de grâu
- Când sunt bine făinate, încălziți tigaia cu uleiul de măsline și când uleiul este fierbinte, adăugați fileurile.
REȚETE TILAPIA
(Foto: Rețete luate pentru toată lumea) .
Tilapia în sos de coriandru
- 5 fileuri de tilapia
- ½ linguriță ulei de canola
- 3-4 căței de usturoi tocate mărunt
- Ardei după gust
- 1 cană de smântână
- ½ cană de coriandru
- Un vârf de sare, opțional
- Tăiați fileurile de pește în cuburi mari. Condimentați-le cu piper.
- Încălziți o tigaie la foc mediu, unde adăugați uleiul și usturoiul tocat.
- Așezați cuburile de tilapia, în loturi, și rumeniți-le în tigaie timp de 3 până la 5 minute. rezervă.
- În blender, bateți crema cu coriandrul.
- Se toarnă sosul de coriandru în tigaia în care este peștele și se încălzește ușor timp de 1 ½ până la 2 minute
- Serviți peștele cu sosul deasupra și serviți imediat
Tilapia din Caraibe
- 460 grame (1 kilogram de tilapia)
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- ½ cană de ceapă tocată mărunt
-2 lingurite usturoi tocat marunt
- 2 roșii coapte, tăiate cubulețe