The South Beach Diet Un ghid pentru începători - Stil de viață sănătos

Dieta South Beach este populară de mai bine de un deceniu.

south

Este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, care este creditată cu producerea unei pierderi rapide în greutate, fără foame, toate promovând în același timp sănătatea inimii.

Pe de altă parte, a fost criticat și pentru că este o dietă restrictivă „moft”.

Acest articol oferă o revizuire detaliată a dietei South Beach, inclusiv beneficiile, dezavantajele, siguranța și durabilitatea acesteia.

Ce este dieta South Beach?

Dieta South Beach a fost creată la mijlocul anilor 1990 de către Dr. Arthur Agatston, un cardiolog din Florida. Munca sa în cercetarea bolilor de inimă a condus la dezvoltarea scorului Agatston, care măsoară cantitatea de calciu din arterele coronare.

Potrivit interviurilor publicate, dr. Agatston a observat că pacienții la dieta Atkins slăbesc și grăsimea din burtă, în timp ce cei cu diete cu conținut scăzut de grăsimi și conținut ridicat de carbohidrați se luptă să obțină rezultate.

Cu toate acestea, el a fost incomod cu cantitatea mare de grăsimi saturate admise în dieta Atkins, în special pentru persoanele cu boli de inimă. De asemenea, el nu credea în restricționarea alimentelor bogate în fibre cu „carbohidrați buni”, cum ar fi fructele și cerealele integrale.

Dr. Agatston a dorit să creeze o dietă care să permită persoanelor supraponderale, diabetice și prediabetice să piardă ușor în greutate și să-și reducă riscul de boli de inimă.

Prin urmare, el a dezvoltat dieta South Beach, care este bogată în carbohidrați cu conținut scăzut de glicemie, proteine ​​slabe și grăsimi nesaturate.

După ce a pierdut în greutate și grăsimea din burtă când a încercat el însuși dieta, a început să o prescrie pacienților săi, care au raportat rezultate similare.

Cartea Dr. Agatston The South Beach Diet a fost publicată în 2003 și a devenit un bestseller în întreaga lume. O versiune actualizată numită The South Beach Diet Supercharged a fost publicată în 2009 și a devenit, de asemenea, un bestseller la nivel mondial.

Cum funcționează dieta South Beach?

Dieta South Beach are trei faze diferite: două pentru a slăbi și a treia pentru a menține greutatea.

Faza 1

Faza 1 durează 14 zile.

Este considerată cea mai strictă fază, deoarece limitează fructele, cerealele și alte alimente bogate în carbohidrați la scăderea nivelului de zahăr din sânge și insulină, stabilizarea foametei și reducerea poftei de mâncare.

Majoritatea oamenilor se pot aștepta să piardă între 3 și 6 kilograme (3,5 până la 6 kg) din greutatea corporală în timpul acestei faze.

În timpul fazei 1, mâncați trei mese pe zi formate din proteine ​​slabe, legume fără amidon și cantități mici de grăsimi și leguminoase sănătoase.

În plus, mâncați două gustări obligatorii pe zi, de preferință o combinație de proteine ​​slabe și proteine ​​pe bază de plante.

Faza 2

Această fază începe în ziua 15 și trebuie menținută timp de câte săptămâni este necesar pentru a ajunge la greutatea ideală.

Vă puteți aștepta să pierdeți 0,5-1 kg pe săptămână în medie în această fază.

În timpul fazei 2, toate alimentele din faza 1 sunt permise, plus porții limitate de fructe și „carbohidrați buni”, cum ar fi cerealele integrale și anumite tipuri de alcool.

Faza 3

Odată ce ați atins greutatea țintă, treceți la faza a treia.

În acest stadiu, deși liniile directoare din faza 2 ar trebui să fie fundamentul stilului tău de viață, sunt permise mâncăruri ocazionale și nu este interzisă mâncarea.

Cu toate acestea, dacă exagerați și începeți să vă îngrășați, dr. Agatston vă recomandă să reveniți la faza 1 timp de o săptămână sau două înainte de a reveni la faza a treia.

La The South Beach Diet Supercharged, Dr. Agatston recomandă, de asemenea, exerciții fizice regulate și oferă un program de exerciții trifazice care să însoțească fazele dietei.

Faza 1: Alimente de inclus

Rețineți că liniile directoare pentru toate fazele sunt din carte, The South Beach Diet Supercharged. Orientările de pe site-ul web South Beach Diet pot fi diferite.

Proteină slabă

Deși porțiile nu sunt limitate, dieta recomandă să consumați încet o porție mică și să vă întoarceți câteva secunde dacă vă este încă foame.

  • Carne de vită slabă, porc, miel, vițel și vânat
  • Piept de pui și curcan fără piele
  • Pești și crustacee
  • Slănină de curcan și pepperoni
  • Ouă și albușuri
  • Înlocuitori de carne pe bază de soia
  • Brânză tare slabă, ricotta și brânză de vaci
  • Zară, lapte cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt simplu sau grecesc, chefir și lapte de soia, limitat la 2 cani (473 ml) pe zi

Legume fără amidon

Consumați minimum 4 1/2 cani zilnic.

Toate legumele sunt permise, cu excepția sfeclei, morcovilor, porumbului, napilor, ignamelor, mazărei, cartofilor albi și majorității tipurilor de dovlecei de iarnă.

Legume

Limitați acest lucru la 1/3–1/2 cană pe zi, gătită, dacă nu se specifică altfel.

  • Fasole negre, fasole, fasole pinto, fasole bleumarin, naut și alte soiuri de fasole
  • Mazăre despicate și mazăre cu ochi negri
  • Lintea
  • Edamame și soia
  • Hummus, limitat la 1/4 ceașcă

Nuci si seminte

Limitați-le la 1 oz (28 grame) pe zi.

  • Migdale, caju, macadamia, nuci, fistic, nuci și alte nuci.
  • Unturi de nuci, limitate la 2 linguri
  • Semințe de in, semințe de chia, semințe de susan, semințe de dovleac și alte semințe.

Uleiuri și grăsimi

Limitat la 2 linguri de ulei pe zi. Se recomandă uleiuri mononesaturate.

  • Uleiuri monosaturate, cum ar fi uleiurile de măsline, canola, macadamia și avocado
  • Uleiuri vegetale și de semințe, cum ar fi porumb, semințe de in, semințe de struguri, arahide, șofrănel, susan și ulei de soia.

Opțiuni alternative de grăsime

Fiecare porție este echivalentă cu 2 linguri de uleiuri sănătoase.

  • Avocado, limitat la 2/3 dintr-un fruct
  • Margarina fără grăsimi trans, limitată la 2 linguri
  • Maioneză cu conținut scăzut de grăsimi, limitată la 2 linguri
  • Maioneză obișnuită, limitată la 1 lingură
  • Condiment pentru salată cu mai puțin de 3 grame de zahăr, limitat la 2 linguri
  • Măsline, limitate la 20-30, în funcție de mărime

Dulce

Limitați consumul la 100 de calorii sau mai puțin pe zi.

  • Sirop de cacao sau ciocolată neîndulcit sau neîndulcit
  • Gelatină, gemuri și jeleuri fără zahăr
  • Bomboane, popsicle sau gumă fără zahăr
  • Înlocuitori ai zahărului, inclusiv Stevia, îndulcitori artificiali și alcooli ai zahărului, cum ar fi xilitol și eritritol.