The; minciună; din; petit suisse, iaurtul fals care este de fapt o brânză
Deși mulți cred că această lactată este un tip de iaurt, este într-adevăr un fel de brânză proaspătă cu un conținut excesiv de zahăr.
Petitele suisse au făcut parte din copilăria ta și ale mele, de când lumea este lume. Aceste produse lactate de culoare roz, cu aromă de căpșuni, au servit la lustruirea gustărilor noastre sau pentru a termina, ca desert, cina multor copii care în mod tradițional au refuzat să mănânce fructe. De mult, de fapt, ne-am gândit la asta nu s-a întâmplat nimic pentru a deplasa consumul de banane, mere sau pere dacă în schimb am avea un iaurt ca acesta. Problema este că am fost înșelați toată viața, deoarece petit suisse nu sunt iaurturi. Petit suisse sunt brânză (tambur). Da. Pe măsură ce au citit-o. Și ce este mai rău: nici ele nu sunt un produs sănătos.
Știri conexe
„Petit suisse este unul dintre acele produse emblematice care a fost întotdeauna înconjurat de un marketing foarte bine executat”, explică Mario Sánchez, specialist în tehnologia alimentară, diseminator și autor al blogului Sefifood. Conform standardului de calitate care reglementează iaurtul în Spania, doar „produsul din lapte coagulat obținut prin fermentarea lactică prin acțiunea Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus din lapte sau lapte concentrat ". Adică: dacă o lactată nu are aceste două (bune) erori, nu poate fi considerată iaurt și nici nu poate fi etichetată ca atare.
Lucrul este că petit suisse, în ciuda texturii sale și a faptului că conține niște fermenti lactici, nici măcar făcută ca una dintre numeroasele soiuri de iaurt pe care o putem găsi în supermarket. „Dacă ar fi făcut ca iaurt, nu ar putea fi numit nici iaurt, ci lapte fermentat, așa cum este cazul produselor precum Activia, întrucât nu conțin acești fermenti lactici stabiliți de legislație”, spune Sánchez. „Acest lucru nu se întâmplă aici pentru că ingredientul petit suisse este brânza proaspătă, și nu iaurt. Problema este că, din moment ce este amestecat cu multe alte ingrediente, își pierde aspectul obișnuit și arată mai mult ca iaurt decât ca brânză ", adaugă el.