The; dulciuri; merg la dietă
O avalanșă de produse de acest tip a ajuns pe piață, industria alimentară cufundată în această frenezie pentru a se adapta la un nou profil de consumator
Sănătos este una dintre tendințele care stabilesc ritmul în sectorul alimentar și există deja numeroase mărci de bomboane de ciocolată, dulciuri și gustări care încearcă să „urce pe bandă” cu opțiuni fără sare, mai puține grăsimi sau zero zahăr.
„Suspecții obișnuiți”, care au fost criticați în nenumărate rânduri, trec acum la contraatac pentru a nu fi lăsați în afara unui fenomen care se răspândește pe raftul supermarketului și nu are semne de reducere.
De la gummies „ușoare” la cremă de alune „fără zahăr”, prin înghețată cu mai puține grăsimi, băuturi răcoritoare „zero”, produse de patiserie fără ulei de palmier, gustări sărate cu bază vegetală ... A ajuns o avalanșă de produse de acest tip piața din ultimele luni, industria alimentară cufundată în această frenezie pentru a se adapta la un nou profil de consumator.
Alte etichete asociate cu această tendință sunt „fără lactoză” și „fără gluten”, create inițial pentru cei cu probleme de intoleranță și care astăzi - împotriva criteriilor specialiștilor - sunt identificate ca opțiuni mai sănătoase, deși nu întotdeauna sunt.
Unul dintre cele mai izbitoare cazuri este cel al Nocilla, de la compania Idilia Foods, care a lansat o versiune fără zahăr la jumătatea lunii mai datorită utilizării unui substitut, stevia.
"Există un număr tot mai mare de oameni care doresc să-și reducă consumul de zaharuri, așa că există o cerere reală pentru acest tip de produse", a explicat un purtător de cuvânt al companiei către Efeagro, care a detectat deja o nouă categorie, în care prioritizează gustul și plăcere, dar fără a pierde din vedere profilul nutrițional.