Dieta scăzută în histamină - Nutriționist Castellón

Obiectivul unei diete sărace în histamină este de a preveni sau inversa manifestările toxice derivate din consumul de alimente bogate în histamină. la persoanele deosebit de sensibile la aceasta. Indivizii intoleranți sunt cei care nu pot să-l metabolizeze (din cauza deficitului de DAO) acumulându-se în organism și declanșând simptome adverse (vezi secțiunea intoleranță la histamină). Odată cu eliminarea sau cel puțin reducerea histaminei exogene (din alimente) există o activare în sinteza DAO de către enterocite (celule intestinale). Prin urmare, această dietă terapeutică va fi indicată:

În tratamentul urticariei cronice sau a dermatitei atopice la pacienții cu intoleranță la histamină.
În tratamentul durerilor de cap cronice (migrene) care se prezintă de obicei însoțite de simptome gastrice și dermice.
Pentru a preveni simptomele adverse derivate din intoleranța la histamină la pacienții tratați cu Medicamente inhibitoare DAO (revizuiți secțiunea intoleranță la histamină).
Ca terapie adjuvantă în tratamentul alergiilor. Este frecvent ca persoanele cu alergii alimentare să devină intolerante la histamină din cauza inactivității DAO. Durerea de cap persistentă la acești oameni este indicativă pentru o astfel de intoleranță.

Pentru a începe tratamentul dietetic al intoleranței la histamină, se recomandă mai întâi să administrați un antihistaminic H1 timp de 14 zile și să ghidați o dietă fără histamină timp de cel puțin o lună. Așa cum s-a discutat în secțiunea care tratează intoleranța la histamină, este recomandabil să sporiți sursele alimentare de vit B6, cupru și zinc, deoarece acestea sunt cofactori ai DAO, adică necesare activității sale. Eficacitatea dietei poate fi coroborată cu remisiunea simptomelor și evaluarea atât a concentrațiilor plasmatice de histamină, cât și a activității DAO.