Thai Chicken Green Curry - Rețetă de gătit ușoară de casă la Bon Viveur
Tocană aromată și picantă, curryul verde de pui este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria thailandeză. Însoțită de orez, ne va oferi un fel de mâncare spectaculos.
Singura dificultate a curryului thailandez verde constă în găsirea ingredientelor necesare preparării sale. Nu vorbesc despre pasta de curry în sine - am renunțat deja la fabricarea asta acasă și, din fericire, se găsește destul de ușor în magazinele alimentare din Asia. Ceea ce este mai puțin ușor de găsit - deși nu imposibil - sunt citronella și galangal: dacă nu sunt proaspete, congelatul este o opțiune validă. Este mult mai complicat să găsim vinetele thailandeze - în grupuri și mărimea mazării groase - și pe care le înlocuim cu alte legume care cel puțin prin textură ne pot ajuta. Același lucru este valabil și pentru busuiocul thailandez, pe care nu avem de ales decât să îl înlocuim cu busuioc obișnuit.
Informații despre rețetă
- Timp de pregatire: 5 minute
- Timp de gătit: 40 de minute
- Timpul total: 45 de minute
- Porții: 4
- Categorie: felul principal
- Tipul de bucătărie: Thai
- Calorii: 680 Kcal pe porție
Ingrediente de curry de pui verde pentru 4 persoane
- 800 ml lapte de cocos
- 60 g pastă de curry verde
- 2 piept de pui tăiat în mușcături
- 60-100 g de legume după gust (cartof, cartof dulce, mazăre.)
- 60 g de citronella (lemongrass)
- 60 g galangal
- 30 ml sos de peste (nam pla)
- Un ardei iute roșu thailandez
- 15g busuioc proaspăt