Termoreglarea și oxidarea carbohidraților în timpul fiziologiei exercițiilor - Știința Glut4
Noua realitate: căldură și umiditate
Dacă vă place ciclismul și în timpul acestui început de sezon urmăriți Turul de San Juan, în Argentina sau recentul turneu Down Under din Australia, veți fi observat temperaturi ridicate că alergătorii suferă de această vară în emisfera sudică (iarna în nord). Dacă nu-l urmezi, nu-ți face griji, îți spun. Și este că pentru profesioniștii care se află în spatele acestor bicicliști (5 "ai mei" aleargă în prezent acolo), căldura și temperaturile extreme reprezintă o altă durere de cap pentru preocuparea obișnuită de a încerca să ai toate detaliile sub control: aclimatizare la căldură, hidratare, consum de energie, oboseală centrală etc.
Dar nu numai în aceste curse pe care le-am menționat, din cauza problemelor schimbărilor climatice, printre altele, temperatura ridicată este un factor din ce în ce mai important în sport și în performanța sportivilor. După cum am văzut în trecut campionatele mondiale de atletism de la Doha 2019 sau așa cum vom vedea la Jocurile Olimpice de la Tokyo 2020, umiditatea relativă și temperaturile extreme fac ca actualul mediu de competiție și/sau antrenament să devină din ce în ce mai dur. Acest lucru are în mod evident efectele sale la nivel fiziologic și metabolic și, în cele din urmă, și la performanța sportivă.
Din acest motiv, există din ce în ce mai multe studii care analizează aceste efecte și impactul acestor „condiții climatice actuale”, până la punctul în care progresele studiului încep să se traducă în diferite domenii: antrenament (aclimatizare și toleranță la căldură), nutriție (consumul de energie și efectul asupra oxidării substraturilor, hidratarea etc.) și suplimentarea (mentă, glicerol etc.), printre altele. În ceea ce privește acestea din urmă, vreau să vă reamintesc că am scris două postări despre diferite suplimente care ar putea avea un efect benefic în aceste condiții. Le las aici:
Confruntat cu această realitate, veți înțelege importanța vitală a cunoașterii efectelor căldurii asupra corpului uman, atât la nivel teoretic cât și practic. Prin urmare, prin această postare vreau să analizez unul dintre „subiectele fierbinți” (joc de cuvinte) legate de acest lucru: oxidarea substraturilor în medii calde.
Înainte de a intra profund în această analiză, vreau să vă aduc mai aproape, într-un mod general, de impactul temperaturilor ridicate asupra diferitelor procese fiziologice și metabolice ale corpului care este exercitat. Du-te!
Stresul indus de căldură
Termoreglarea este una dintre cele mai complicate provocări ale corpului uman în timpul exercițiului. În principal, motivul este că suntem foarte ineficienți (20-25%), ceea ce înseamnă că toată energia pe care o producem, doar acel procent mic se traduce în energie mecanică. Prin urmare, pentru a-l produce, trebuie să generăm 75-80% de căldură rămasă, pe care, într-un fel sau altul, trebuie să o disipăm.
Unul dintre obiectivele principale ale corpului este păstrați temperatura în limite compatibile cu viața (34-44ºC). Dacă aceste limite sunt depășite, atât deasupra cât și dedesubt, corpul prezintă un risc semnificativ de supraviețuire.
Producția de căldură este direct legată de creșterea intensității exercițiilor fizice, datorită unei conversii mai mari a energiei metabolice în energie termică și, bineînțeles, cu starea de hidratare a sportivului, mai ales că transpirația este principalul mecanism de disipare căldură în timpul exercițiului și lichid cel mai bun mijloc de a face acest lucru. Prin urmare, una dintre adaptările la căldură este, printre altele, expansiunea volumului plasmatic. Amintiți-vă că, dacă transpirația nu se evaporă, această disipare a căldurii este mult mai puțin eficientă și nu se oprește cu adevărat. Acesta este motivul pentru care umiditatea relativă ridicată sau purtarea hainelor care nu transpira fac termoreglarea atât de dificilă.
Partea negativă a disipării căldurii și a garantării acestei termoreglări a corpului este că aceasta implică efecte secundare precum pierderea de electroliți și fluid (evident), afectând în mod direct starea hidroelectrolitelor și, prin urmare, funcționarea corpului în timpul efortului.
Dar dincolo de acest efect evident de deshidratare produs de căldură extremă și umiditate relativă, corpul „suferă” în moduri diferite de aceste medii și acest lucru se traduce în efecte secundare diferite.
Creșterea temperatura miezului, Datorită ineficienței organismului de a disipa căldura produsă, acesta este unul dintre riscurile pe care le presupune exercițiul fizic în medii fierbinți. S-a emis chiar ipoteza de mult timp că oboseala centrală menționată a fost indusă de o creștere a temperaturii de bază și că ar putea fi un factor determinant în performanța sportivă. Studiile s-au concentrat asupra oboselii centrale, precum cele efectuate de consilierul Dr. Jordan Santos împreună cu sportivii kenieni și etiopieni, clarifică puțin mai multe aceste necunoscute și, grație lor, știm acum că există mai mulți factori, temperatura fiind unul dintre ei, dar nu singurul, care reglează oboseala în timpul exercițiului.
La fel, există și alți factori care afectează performanța în astfel de situații extreme. Printre acestea, dincolo de fiziologic, se numără și componentă psihologică și perceptivă, cu ce anume este legat aportul de mentă ca supliment. Și este că temperatura ridicată dăunează confortului și percepției cu privire la efort, limitând capacitatea de performanță.
Dar pe lângă aceasta, da, există efecte fiziologice secundare. Pierderea de lichid duce la creșterea debitului cardiac și creșterea tensiunii arteriale, de exemplu, urmată de o disfuncție a funcției respiratorii care duce la inducerea alcalozei. Creșterea temperaturii are consecințe atât la nivel central, cât și periferic (mușchi), legate de creșterea concentrației de metaboliți precum amoniu, lactat sau citokine și cu modificarea oxidării substraturilor precum glicogenul (vezi intrarea despre creier glicogen aici) creier și mușchi.