Tendințele consumatorilor Cum să citiți o etichetă nutrițională pentru a cumpăra cu înțelepciune
Cheia unei diete sănătoase este un aport echilibrat de nutrienți. Știind ce mănânci, vei avea un control mai mare asupra dietei tale
Fraza recurentă a filosofului bacon Francis care a afirmat că „cunoașterea este putere” găsește într-un subiect la fel de comun ca un client de supermarket unul dintre cele mai evidente exemple ale sale. Confruntat cu multitudinea de opțiuni care sunt afișate pe rafturi, o mare parte a consumatorilor își selectează produsele pe baza aspecte izbitoare precum marca sau prezentarea estetică a containerului. Dincolo de lumea aparentă a logo-urilor și culorilor, există, dimpotrivă, din ce în ce mai mulți cumpărători care doresc să preia controlul asupra dietei și sunt dispuși să ajungă la amprenta mică care se desfășoară în spatele titlului „Informații nutriționale”.
Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 obligă producătorii să afișeze pe produsele lor date esențiale să apară pe etichete. Astfel, avem informații pure: cifre, proporții, unități de măsură ... Referințele, pe scurt, care devin adevărate cunoștințe doar prin interpretarea lor corectă.
Ingredientele trebuie să fie listate. Substanțele care pot provoca alergii sau intoleranțe trebuie întotdeauna evidențiate
Dacă din motive de sănătate sunteți obligat să alegeți produsele pe care le-ați pus în coș cu mai multă precauție sau dacă sunteți pur și simplu curioși cu privire la semnificația din spatele meselor tipărite care apar pe spatele pachetelor, sticlelor și tetrabricks-urilor, din Feed vă oferim tu un mic ghid care te va ajuta să iei decizii mai bune pe baza ta nevoile și preferințele.
Date fundamentale
Să analizăm mai întâi informatie obligatorie care trebuie să apară pe orice produs ambalat care dorește să fie comercializat pe piața europeană. În primul rând avem Denumirea care se exprimă prin fraze stabilite precum „băutură pe bază de. ”. Dacă există o denumire legală în reglementările Uniunii Europene sau ale statului membru, va trebui să fie utilizată cea care este deja înregistrată. În caz contrar, va fi utilizată una obișnuită sau descriptivă care evită în mod necesar mărci comerciale și nume fanteziste.
De asemenea, trebuie să includă cantitatea neta de produs (adică cea care apare după îndepărtarea tuturor părților necomestibile), consumul preferat sau data de expirare, regulile de depozitare, instrucțiunile de utilizare și cantitatea de alcool exprimată ca procent dacă depășește 1,2% din volum.
O parte importantă este, fără îndoială, lista ingredientelor care trebuie enumerate de la cea mai mare la cea mai mică greutate. Nu este necesar în acele produse care conțin un singur ingredient (fructe, legume, lactate fără aditivi etc.) și nici în băuturile care au mai mult de 1,2% alcool în compoziția lor. În orice caz, substanțele prezente sau care au fost utilizate pentru fabricarea respectivă provoacă alergii sau intoleranțe. În cele din urmă, trebuie expuse numele sau denumirea societății și adresa acesteia, precum și locul de origine, care este obligatoriu pentru alimentele precum carnea.
Informatii nutritionale
Ajungem la cea mai complexă parte a etichetei, cea plină de nume de nutrienți, cifre, grame și mililitri în care consumatorul obișnuit poate fi ușor pierdut. Regulamentele indică faptul că informațiile nutriționale sunt obligatorii în produsele ambalate începând cu 13 decembrie 2016, fiind secțiuni obligatorii precum valoarea energetică, cantitățile de grăsimi, carbohidrați, zaharuri, proteine și sare. Aceste informații pot fi completate cu alte secțiuni și subsecțiuni, cum ar fi grăsimile mononesaturate, grăsimile polinesaturate, polialcoolii, amidonul, fibrele dietetice, vitaminele și mineralele care sunt prezente în cantități semnificative. Valorile trebuie să fie exprimate în fiecare 100 de grame sau în fiecare 100 de mililitri de produs, iar informațiile referitoare la porțiuni specifice pot fi, de asemenea, atașate.