Tehnici de gătit pentru o bucătărie sănătoasă și ușoară
În bucătăria de astăzi, există anumite tehnici de gătit pentru o bucătărie sănătoasă și ușoară, care vă vor ajuta să eliminați caloriile și să câștigați nutrienți în meniuri. Iată sfaturi despre gătit și alegerea celor mai potrivite tehnici pentru alocație de subzistență și bucătărie ușoară.
Nu mâncați prăjiți
Deși pare clar, adevărul este că alimentele prăjite au în general o proporție mare de grăsimi în alimente. În plus, în alimentele prăjite, există substanțe nocive datorate încălzirii excesive a uleiului (cum ar fi peroxizii și radicalii liberi) și arderea resturilor de plante (cum ar fi acrilamida cancerigenă).
Gătit la grătar
Este tehnica clasică de gătit pentru o bucătărie sănătoasă și ușoară, cea mai folosită în diete. fier De asemenea, folosește ulei, dar mult mai puțin decât prăjirea. În plus, dacă folosim o plită sau o tigaie antiaderentă și o perie specială de bucătărie (sau spray) pentru a uda ușor suprafața acesteia, utilizarea uleiului este chiar mai mică. Putem face perfect o friptură la grătar cu mai puțin de o jumătate de lingură de ulei.
Încercați rețeta noastră pentru Curcan sau Pui cu soia și ghimbir.
Sote în tigaie sau wok
Legumele tocate pot fi sotate cu foarte puțin ulei într-o tigaie antiaderentă sau wok. Este o idee bună să mutați tigaia sau wok-ul des pentru a permite alimentelor să se aerisească și să-și păstreze textura. Aici puteți vedea câteva Sfaturi pentru utilizarea wok-ului pentru un saltea perfect.
Încercați rețeta noastră pentru frisca de kale cu dovleac.
Gătit în apă
gătit în apă este o formă destul de sănătoasă de preparare în ceea ce privește obținerea de feluri de mâncare fără exces de calorii, dar scufundarea în apă implică și pierderea mai multor vitamine și minerale decât alte forme de gătit, cum ar fi aburirea. Desigur, în unele cazuri este de neînlocuit, ca și în prepararea leguminoaselor. Daca ai una oala sub presiune sau rapid, pe lângă finisarea mai devreme, va exista o pierdere mai mică de vitamine.