TARTARUL DE TON ROSU O DELICIUNE DE PĂRȚIT; Fitanatalia; Natalia Nazarenko

Iată o rețetă pe care ma învățat bucătarul valencian Javier Morales pentru revista "Mușchi și sănătate", În care în fiecare lună scriu despre nutriție.

deliciune

Rețeta este una dintre preferatele mele și Javier Morales știe ce le place iubitorilor de fitness. Nu pot decât să vi-l recomand!

Dacă doriți mai multe detalii, nu ezitați să mă contactați sau să cumpărați revista de la orice chioșc.

Ingrediente pentru 4 persoane):

  • 400 de grame de ton roșu Balfegó
  • 200 de grame de alge marine Wakame, hidratate în saramură
  • 2 șalote mici (sau o jumătate de ceapă)
  • Rădăcină de ghimbir, după gust
  • ½ roșie ramificată, coaptă.
  • 1 avocado mare
  • 1 lingură de muștar Dijon
  • 6 picături sos Worcestershire
  • 3 linguri sos de soia
  • 1 lingură de wasabi
  • 1 lingură semințe de susan prăjite
  • 1 lime (sucul)
  • 1 lingură de ulei de măsline de cea mai bună calitate
  • 1 lingură sare fulgi
  • ½ lingură de piper măcinat.

ELABORARE:

  • Pregătiți guacamolul scoțând pulpa din avocado și amestecând-o într-un castron; cu roșia de ramură rasă și o șalotă rasă. Se amestecă totul cu o furculiță, fără a se zdrobi; Condimentați cu sare, jumătate din sucul de lămâie și o picătură de ulei de măsline. Păstrați-l în frigider, acoperit cu un film transparent.