Taringa! Supă de sfeclă roșie - Borș
Un fel de mâncare potrivit pentru vegetarieni - vegani.
Foarte bogat.
Poate fi consumat cald sau rece.
Supele de legume sunt un fel de mâncare revitalizantă având în vedere concentrația sa de vitamine și minerale, în acest caz se remarcă prin conținutul său de acid folic, fibre și antioxidanți.
Culoarea roșie se datorează a doi pigmenți, numiți antociani: betacianină și betaxantină care nu sunt digerați, motiv pentru care urina și materia fecală colorează acea culoare.
Este un fel de mâncare tipic al mâncării ucrainene. Este cunoscut sub numele de Borsch, numele provine de la cuvântul slav care înseamnă „sfeclă” care este componenta fundamentală a acestui fel de mâncare.
Se prepară diferit în diferite regiuni din Rusia și Europa de Est. Acestea se diferențiază prin tipul de bulion, legumele folosite și felul în care sunt gătite sfecla.
Există două variante principale ale acestui fel de mâncare, care sunt denumite în general borș cald și rece, astfel încât acestea pot fi adaptate la anotimpul anului în care ne aflăm.
Există multe rețete pentru supă de sfeclă roșie.
Acesta este unul, ușor de preparat și care nu ia carne.
Ingrediente
500 g sfeclă
500 g varză roșie