Taringa! Lipide - determinarea valorii peroxidului

Lipide - determinarea numărului de peroxizi - metodă volumetrică

Domeniul de aplicare și domeniul de aplicare la uleiurile și grăsimile vegetale și animale, inclusiv emulsii precum margarina.

Început

Material și echipament

Procedură

Se cântăresc 0,01 g între 2 și 5 g de probă într-un balon Erlenmeyer de 250 ml.

Se adaugă 30 ml amestec de acid acetic-cloroform și se amestecă până se dizolvă complet, altfel se încălzește într-o baie de apă și se răcește la 20 ± 5 ° C.

Adăugați 0,5 ml din soluția saturată de iodură de potasiu. Puneți capacul cu agitare ocazională timp de 1 minut, adăugați 30 ml de apă și 0,5 ml de soluție de amidon.

---