Fructele roșii ale Paradisului natural - Noua Spanie

Cultivarea afinelor, căpșunilor, zmeurii, coacăzelor și murelor, atât de sănătoasă și versatilă în bucătărie, atrage tinerii fermieri din Asturia care văd în „fructe de pădure” o carieră cu viitor

paradisului

Fructele roșii ale Paradisului natural

Știri salvate în profilul dvs.

Sunt pe cale de a deveni noua mană, o priză economică pentru mulți, dar mai presus de toate o nouă oportunitate pentru mediul rural asturian. Sunt „fructe de pădure”, fructe roșii sau fructe ale pădurii, a căror cultivare se răspândește în toată regiunea. Mai ales afinul, cu valoare adăugată ridicată

Micile fructe roșii care se recoltează în Asturia sunt afine, zmeură, căpșuni, mure și coacăze. Proprietățile lor naturale oferă numeroase beneficii și proprietăți nutriționale care le fac alimente ideale în diete echilibrate și sănătoase și sunt în mare cerere culinară pentru versatilitatea lor în bucătărie. Acesta este motivul pentru care crește un interes crescut pentru consumul său și pentru cultivarea acestuia.

Principatul este principala regiune producătoare de afine din Marea Cantabrică și a doua din toată Spania, doar în spatele Andaluziei, în special Huelva. În prezent există 105 hectare de suprafață cultivată de 65 de producători, cu o producție aproximativă în 2014 de 225 de tone. "În 2005 existau doar trei hectare cultivate din acest fruct. Din 2006 a început extinderea și creșterea sa", explică Juan Carlos García Rubio, cercetător la Serviciul Regional pentru Cercetare și Dezvoltare Agroalimentară (Serida).

Plantațiile de afine nu dau roade în primii doi ani, iar din al treilea an recolta începe să fie recoltată încetul cu încetul. „80 la sută din plantații abia produc, deoarece sunt foarte noi”, a adăugat García Rubio. Dar, chiar și așa, este de așteptat ca în 2015 să fie posibilă colectarea de două ori mai mult decât anul trecut.

Cea mai mare parte a producției este destinată exportului, deoarece piața națională, deși înregistrează o creștere clară, este încă foarte incipientă. Un exemplu: în Marea Britanie și Germania se consumă 600 de grame pe cap de locuitor pe an, în timp ce în Spania nu ajunge la 10 grame. Dar în Statele Unite există un consum mai mare, aproape un kilogram pe an de persoană, poate pentru că le cultivă de mai bine de un secol, deși extinderea lor a început și în 2006.