Tărâță de orez alb cu conținut ridicat de grăsimi (17% EE) FEDNA

Este subprodusul obținut în procesul de lustruire pentru a obține orez alb pentru consum uman. Producția mondială de butelii de orez este estimată la aproximativ 50 de milioane de tone pe an, fiind localizată în principal în Asia de Sud-Est și Australia. Producția spaniolă este destul de mică și se consumă local (Levante și Andaluzia).

grăsimi

Tărâțele de orez sunt alcătuite dintr-o parte a sâmburei făinoase, a stratului de aleuronă și a germenilor și reprezintă aproximativ 8% din greutatea bobului. În acest proces, se obțin, de asemenea, coaja (20% din greutatea boabelor), bogată în fibre (65% NDF) și cenușă (20%, în principal silice), și orezul spart. Compoziția tărâțelor variază în funcție de originea sa, în special nivelul de grăsime. Astfel, s-a observat o proporție mai mare de extract de eter în probele australiene (22% pe DM), decât în ​​probele din Asia de Sud-Est (16%) sau California (13,5%). În plus, în numeroase ocazii, produsul importat oferit provine din loturi degresate anterior. Tărâțele pot fi adulterate cu coji, ceea ce reduce semnificativ valoarea sa nutritivă, având în vedere concentrația sa scăzută de nutrienți digerabili.

Taratele de orez sunt o sursa buna de energie la toate speciile si mai ales la rumegatoare, avand in vedere continutul ridicat de grasimi (12-18%) si continutul apreciabil de amidon (21-28%). De asemenea, are un conținut remarcabil de proteine, cu o compoziție de aminoacizi esențiali relativ bine echilibrată. Conținutul său de fosfor este destul de ridicat (1,35%), dar în cea mai mare parte (90%) este sub formă de fitați. Conținutul său de calciu este scăzut, deși în unele loturi poate fi crescut semnificativ prin adăugarea de carbonat de calciu.