Tăietor de aluat pentru a face trandafiri de foietaj și alte aluaturi subțiri și crocante Gastronomie; Inc
Dacă sunteți fani sau pasiunea dvs. este patiseria, vă veți aminti cu siguranță boom-ul trandafiri de foietaj și măr, au devenit la modă acum aproximativ cinci ani și au fost concepute de fapt ca un Plăcintă cu mere în formă de trandafir. Și este realizat cu aceleași ingrediente ca acest tort clasic, dar prezentarea este foarte izbitoare și atractivă, deoarece aluatul înfășoară parțial feliile de măr care alcătuiesc petalele de trandafir, îl puteți vedea aici dacă nu cunoașteți această creație de patiserie.
Faptul este că acum există ustensile care doresc să faciliteze crearea de prăjituri sau prăjituri în formă de trandafir, precum tăietor de aluat că puteți vedea ilustrând aceste linii, se numește Rose Roller, Este de la marca elvețiană BettyBossi (cu reprezentare în Spania) și, după cum puteți vedea în videoclip, este foarte ușor de utilizat. O face cu un sistem cu role, la fel ca alte tăietoare de aluat de panificație și produse de patiserie, cum ar fi cornurile.
Principala caracteristică a acestui lucru role pentru prepararea trandafirilor cu aluat de foietaj, Quebradas și similar, este că face o tăietură marcând petalele, așa că taie fâșii lungi de aluat făcând curbe pe ambele părți care, odată ce aluatul este rulat, vor reprezenta petalele unui trandafir. Și forma este dată pe ambele părți ale aluatului, deoarece trebuie să fie pliat aproape în jumătate, astfel încât să se poată aranja o umplutură și să rămână o masă foarte densă de petale.