Sweet miniatures (from dulce de leche) Barriga Sana
Nuria Pons - Dietetician și antrenor nutrițional
Mica mea bibliotecă nutrițională (II)
Continuăm astăzi cu recomandările cărților despre nutriție care au marcat un înainte și un după în modul meu de înțelegere a alimentelor. Dacă acum câteva săptămâni îmi împărtășeam elementele esențiale la nivel general, astăzi vreau să vorbesc despre cărțile mele de pe desktop despre dieta paleo. Nu sunt toți cei pe care i-am citit, dar sunt cei care mi-au plăcut cel mai mult. Sa incepem.
Soluția paleolitică- Robb Wolf: Nu a fost prima carte despre paleo pe care am citit-o, de fapt prima a fost a lui Cordain (profesorul lui Robb Wolf) despre care vom vorbi acum, dar fără îndoială dacă este cea care mi-a făcut mai clar ce, de ce și modul în care dieta este paleo. Este educativ și distractiv, precum și documentat și serios. Ori de câte ori mi se cere o carte paleo pentru a începe, numesc două și prima este The Paleo Diet de Robb Wolf.
Paleovida-Carlos Pérez: Și dacă Dieta paleo este prima dintre cărțile pe care le recomand întotdeauna, a doua este Paleovida de Carlos Pérez. O carte atât de bine explicată încât nu este nevoie să aveți cunoștințe prealabile despre nutriție, medicină sau evoluție, pentru a înțelege totul. Conceptul său de circuite de recompensare arată atât de clar ceea ce eșuează, încât nu poți spune altceva decât: Îmi dau totul acum. Trebuie să o citiți da sau da, nu există nicio scuză.
Dieta paleolitică-Lorain Cordain: Lorain Cordain este considerat de mulți tatăl dietei paleo și cartea sa, Dieta paleolitică, începutul revoluției alimentare. De ce atunci îl pun pe locul trei? Pur și simplu pentru că Lorain Cordain este mult mai puțin accesibil de citit. Este mai tehnic, mai științific și, uneori, devine dificil să-l urmezi pentru un neofit în domeniu. Este prima carte pe care am citit-o și a trebuit să o fac foarte calm, notând concepte, consultând pe alții. După Cordain, citirea lui Wolf sau Pérez este o adevărată plăcere.