Surse de calciu din dietă
Este foarte important să introduci surse de calciu din dietă. Dar, este posibil să satisfacem nevoile de calciu fără consumul de lapte și produse lactate?
Rezumându-l într-o singură frază și contrazicând înțelepciunea populară, există suficiente dovezi pentru îndoiindu-se de adecvarea laptelui și derivatele lactate ca parte a dietei noastre.
După această veste, cea mai tipică reacție care va apărea este: Cum putem realiza aportul zilnic de calciu fără a consuma lapte sau derivați? Prin urmare, dacă nu se consumă suficient calciu ... vom suferi osteoporoză în viitor!
În primul rând trebuie să demitizăm acest lucru idee pe care industria laptelui încearcă să ni-o impună. Folosește strategia fricii pentru a-și menține nivelul de vânzări, deoarece, în conformitate cu aceasta, atunci când suntem copii trebuie să bem lapte pentru a crește corect și când suntem adulți trebuie să-l bem pentru a evita suferința de osteoporoză. Cu alte cuvinte, trebuie să le luați produsele pentru o viață, asigurându-vă astfel venitul.
Sursa de calciu în dietă: de ce laptele nu este o sursă de încredere
Dar dacă relația dintre consumul de calciu prin lapte și derivații săi și prevenirea osteoporozei ar fi reale, cei mai mari consumatori de acest tip de produse ar trebui să aibă cele mai mici rate epidemiologice de osteoporoză, cu alte cuvinte, ar trebui să posede cel mai mic număr de cazurile bolii menționate (proporțional vorbind). Cu toate acestea, opusul este adevărat. Statele Unite, cel mai mare consumator de lapte și produse lactate din lume, este țara cu cea mai mare rată de prevalență a osteoporozei din lume. Curios și alarmant pentru a spune cel puțin.
Osteoporoza nu este rezultatul unei lipse cronice de calciu în dieta noastră, este o consecință a nevoii organismului de a utiliza calciu osos pentru alte funcții vitale. Prin urmare, trebuie să schimbați cipul în acest sens și să începeți să gândiți, mai mult decât creșterea aportului de calciu, în reduceți-vă pierderile. Și pentru aceasta trebuie să ne concentrăm pe etiologia principală a acestei pierderi: acidificarea corpului si lipsa activității fizice.
De ce creșterea nivelului de calciu în dietă nu este o soluție bună pentru a contracara pierderile?
Aceasta nu este o idee nebună, atâta timp cât asta calciu ingerat este absorbit. Acest nu apare cu calciu din lapte, care se absoarbe o cantitate foarte mică de proporție proastă pe care acesta îl păstrează cu fosfor. Pentru un absorbție optimă a calciului în tractul digestiv este necesar ca acesta să fie încorporate împreună cu anumite sume proporțiile anumitor elemente, cum ar fi fosfor sau magneziu. raport optim căci este 1: 1 sau 2: 1, adică fiecare miligram sau fiecare 2 miligrame de calciu ar trebui să fie însoțite de un alt miligram de fosfor.