Ei propun consumul local de alimente pentru a promova sustenabilitatea

Cercetătorii și profesioniștii din domeniul educațional și al sănătății au stabilit, într-un simpozion specializat în sustenabilitate și sănătate, că, pentru a face față provocărilor crizei climatice și provocării demografice, va fi convenabil să ne adaptăm dieta alimentară în funcție de eficiență.

Acest concept are un caracter „multifuncțional” pentru experți, ceea ce îi mărește complexitatea și necesită un „consens” între instituții, companii și persoane la producerea și consumul de alimente.

Cercetătorul ODELA Food Observatory, Jesús Contreras, a subliniat în prezentarea sa că Aceste decizii alimentare sunt condiționate în primul rând de lanțurile de producție și distribuție.

- Dacă ai destule, de ce cumperi?

În opinia sa, ar trebui evitate situații precum cea reflectată de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) cu datele sale din 2010; unde, de exemplu, Ecuador a apărut cu porumbul ca al doilea cel mai importat produs și al treilea cel mai exportat.

„Dacă aveți destule, de ce îl cumpărați?”, A spus Contreras colocvial.

Astfel, timp de două zile, pe 9 și 10 noiembrie, evenimentul organizat de Institutul Danone „Alimentație, sănătate și durabilitate”, a analizat principalele probleme cu care se confruntă societatea în această materie.

Creșterea urbană globală -Se estimează că 68% din populație va locui în orașe până în 2050-, a dus la necesitatea instalării unor circuite de distribuție mai largi și, prin urmare, necesită o atenție mai mare la criteriile de durabilitate care să evite viitoarele lipsuri.

---