Surimi este la fel de sănătos precum a promis în mod natural Natalia
Știați că bastoanele de crab nu conțin crab? Acest produs ne este vândut ca un aliment super sănătos și ni se dă seama că este o alternativă perfectă la pește, fiind chiar prezent în multe diete. Ceea ce nu știu mulți dintre cei care cumpără acest produs este că nu cumpără crab, ci surimi. Surimi este o invenție a bucătăriei japoneze la care adesea ne referim ca „băț de crab” datorită asemănării sale mari cu picioarele acestui animal.
La fel se întâmplă și cu anghilele, un produs conceput pentru a înlocui spirele, cu un preț mult mai accesibil pentru populație; Ei bine, pachetul pe care l-am cumpărat cu 3 euro nu are nicio legătură cu minusul, dar este vorba și de surimi. Partea este pictată cu cerneală de calamar pentru a-i da acea culoare cenușie și că seamănă cu mâncarea reală.
Ambele produse sunt vândute ca fiind ideale pentru sănătate deoarece au un conținut ridicat de proteine de bună calitate și un conținut scăzut de grăsimi, dar surimi sunt cu adevărat sănătoși?
Ce este surimi?
Surimi este carne de pește alb, care a avut oasele îndepărtate și eviscerate, tocate, spălate până când capătă o textură gelatinoasă și au fost adăugați diferiți aditivi, cum ar fi conservanți și amelioratori de aromă. Cu alte cuvinte, surimi este un produs ultraprelucrat și, ca atare, nu este sănătos, indiferent de cantitatea de proteine din pește.
Surimi, deși este făcut din pește, este totuși o carne procesată. Haide, e ca un cârnați de la mare. Și, deși în acest blog am vorbit deja de multe ori despre riscurile consumului de carne procesată, avem întotdeauna în vedere carnea de animale, dar aceste produse au același impact asupra corpului nostru.