Surimi, din ce este făcut, cum este făcut și ce contribuie la corp?
Nu avem nicio îndoială că surimi este bogat, deși nu știm exact ce este. Inițial producția sa a fost promovată pentru crește consumul de pește și scade deșeurile de pește.
Datorită aspectului său -între consistență și culoare- putem crede că este carne de crab; Există chiar și cei care le numesc „bețe de crab”, dar nu are nimic de-a face cu acest crustaceu.
Surimi este carne de pește procesată. Nu, nu are crab printre componentele sale. Spune, ceva de genul carnati de peste.
În traducerea sa, surimi înseamnă carne tocată". Legendele urbane spun că a fost o creație japoneză care are aproximativ mai mult de 900 de ani.
Primele surimi care au fost comercializate au fost făcute din pește alb ieftin.
Alaska Pollock și Pacific Whiting Erau cele două tipuri de pești cu care se producea surimi, deoarece erau ușor de obținut.
În anii 1960, Nishitani Yosuke, profesor la Institutul Hokkaido Experimental Fisheries din Japonia, a descoperit că acest aliment ar putea dura mai mult dacă s-ar adăuga zahăr ca conservant. Și așa comercializare a început să se întărească.