Suplimentarea cu glutamină nu aduce beneficii sportivilor în timpul slăbirii scurte
Kevin J Finn 1 și Robin Lund 1
1 Universitatea din Iowa de Nord, SUA.
2 South Dakota State University, SUA.
Articol publicat în revista PubliCE a anului 2003 .
rezumat
Scopul acestui studiu a fost de a determina dacă suplimentarea cu glutamină ar preveni pierderea masei slabe la sportivi în timpul unui program de reducere a greutății corporale de 12 zile. S-a emis ipoteza că suplimentarea ar păstra masa slabă. Subiecții (n = 18) au efectuat exerciții și dietă pentru a crea un deficit energetic de 4186 kJ/zi și un deficit energetic de 8372 kJ/zi în zilele 1-5, respectiv 6-12. Grupul căruia i s-a administrat glutamina (GLN) (n = 9) a consumat 0,35 g/kg de masă corporală de glutamină, în timp ce subiecții rămași au consumat placebo. Masa corporală (BM), masa slabă (LBM) și masa grasă (BM) au fost măsurate în zilele 0, 6 și 12. Atât grupul GLN, cât și grupul placebo au pierdut cantități semnificative de BM, LBM și FM. Nu au existat diferențe semnificative între grupuri. Rezultatele indică un beneficiu mic al suplimentării cu glutamină pentru retenția de masă slabă în timpul unui program de slăbire pe termen scurt.
Cuvinte cheie: aminoacizi, metabolismul proteinelor, anti-catabolic
Nu ai timp să citești acum? Faceți clic pe Descărcați și primiți articolul prin WhatsApp pe loc și salvați-l pe dispozitiv.
INTRODUCERE
Conservarea mușchilor scheletici în timpul unui program de reducere a greutății este extrem de importantă pentru performanța atletică, deoarece nivelul mușchilor scheletici a fost legat de măsurători ale forței, rezistenței musculare și puterii anaerobe. În lupte, unde reducerea deliberată și voluntară a greutății corporale este atât de importantă, o mare parte din greutatea pierdută poate fi masa fără grăsimi. Freischlag (1984) a examinat un grup de luptători timp de două sezoane consecutive de luptă și a constatat că luptătorii aveau o pierdere în greutate totală de 2,7 kg, din care 2,1 kg era o masă fără grăsimi. Utter și colab. (1998) au raportat recent că, cu o reducere medie a masei corporale de 4,9 kg de la pre-sezon până la mijlocul sezonului la luptătorii la nivel de colegiu, 2,1 kg (43%) era o masă fără grăsimi. Cu aportul zilnic foarte scăzut de energie (≤ 5000 kJ/zi) și cheltuielile energetice zilnice ridicate (> 9000 kJ/zi) care au fost raportate pentru luptătorii care se pregătesc pentru concurs, se pare că potențialul de pierdere a grăsimii libere în masă este evident (Widerman și Hagan, 1982).
METODE
Acest studiu a implicat efectuarea unui studiu randomizat pentru a examina efectele suplimentării cu glutamină asupra compoziției corpului în timpul unui program de 12 săptămâni pentru reducerea greutății corporale la sportivi. Protocolul a fost revizuit și aprobat de Comitetul universitar pentru cercetare cu subiecți umani, iar toți subiecții și-au dat acordul scris.
Selectarea subiectelor
Pentru acest studiu, luptătorii de sex masculin au fost recrutați din echipele colegiale din universitățile din Statele Unite. Ca parte a evaluărilor de pre-sezon, masa corporală și compoziția corpului (măsurători ale pielii) au fost evaluate la toți luptătorii. Subiecții au fost excluși dacă nu au promovat calificarea medicală, au un procent de grăsime corporală ≤7% și o masă corporală> 100 kg. Șaisprezece dintre luptătorii care îndeplineau criteriile de includere s-au oferit voluntari să participe la studiu, doi membri ai Corpului de formare a ofițerilor de rezervă (ROTC) care urmau un program regulat de condiționare au fost recrutați pentru a obține o putere statistică de 80% și un nivel alfa de 0,05. Vârsta, greutatea, înălțimea și compoziția corporală a subiecților la începutul studiului sunt prezentate în Tabelul 1. Subiecții au fost separați în funcție de masa corporală în două categorii cu același număr de participanți (greutăți mari sau greutăți ușoare). În cadrul acestor categorii, subiecții au fost repartizați aleatoriu grupului care a consumat glutamină sau grupului care a consumat placebo.
Intervenție dietetică
Toate mesele au avut o compoziție ridicată de carbohidrați (55%) pe toată durata studiului și ambele grupuri au avut un aport de energie în raport cu greutatea corporală înainte de studiu. Mâncarea a fost măsurată, cântărită și servită pentru fiecare individ. Toți subiecții au fost hrăniți de trei ori pe zi în cafeneaua campusului și au fost monitorizați pentru a se asigura că au consumat mesele. În timpul celor două zile anterioare perioadei de reducere a greutății, subiecților li s-a administrat o dietă de control constând din 171,6 kJ/kg de masă corporală. Această dietă de control a fost utilizată pentru a se asigura că toți subiecții au început programul de reducere a greutății cu un nivel nutrițional similar și s-a bazat pe cercetările anterioare privind reducerea greutății la luptători (Horswell și colab., 1990; Rankin și colab., Nouăsprezece și nouăzeci și șase). Menținerea conținutului de proteine în acest studiu a fost utilizată pentru a controla efectul conținutului de proteine asupra nivelurilor de uree urinară. Valoarea de 1,0-1,5 g/kg a fost sugerată atunci când luptătorii cu restricții de greutate încearcă să piardă masa de grăsime (ACSM, 1996).
În ziua 1 a perioadei de reducere a greutății, aportul de energie a fost redus cu 25%, în timp ce în ziua 6, aportul de energie a fost redus cu încă 25%. Procentul de carbohidrați și volumul de proteine (1,5 g/kg masă corporală/zi) au fost menținute pentru toți subiecții pe tot parcursul studiului. Aportul de grăsime a fost redus (volum absolut și procent) pe tot parcursul studiului pentru a reduce aportul de energie. Nu au existat diferențe între aportul total de energie sau compoziția macronutrienților între grupuri (Tabelul 2). Subiecții au fost instruiți să nu consume alte alimente în timpul perioadei de studiu. Toți subiecții au fost încurajați să se hidrateze folosind apă.