Supe pentru vreme bună
Căldura începe dar. Ar trebui să nu mai luăm supe? Deși legăm de obicei acest preparat complet cu iarna (supa aburitoare care ne încălzește când ajungem acasă), adevărul este că, după cum spune Marisa Aguirre, autorul „Super supelor” (Gătit de Urano), „cele reci sunt o opțiune perfectă pentru zilele caniculare și foarte recomandată deoarece se reîmprospătează și se hidratează. Sunt ușor de făcut și de dus la serviciu, la sală sau pur și simplu le au întotdeauna la îndemână în frigider ". Printre combinații, recomandă consultantul nutrițional Gazpacho de căpșuni, pepenele rosu sau sfecla si mai ales amestecul din ciorba de fenicul si morcov, din moment ce morcov Acesta adaugă subtilitate feniculului, care nu place tuturor pentru aroma sa puternică. În plus, el recunoaște că iubește opțiunile mai puțin cunoscute, cum ar fi supa de migdale cu caise.
Una dintre principalele caracteristici sau beneficii ale supelor care le fac deosebit de potrivite pentru zilele în care temperaturile cresc sunt conținutul lor ridicat de lichid. „Fie pentru că conțin apă adăugată, fie din cauza apei pe care deja o conțin legumele, supele sunt o sursă excelentă de hidratare pentru organism”, spune Aguirre, care subliniază că combinația de ingrediente din supe îi poate conferi un caracter benefic.
„Usturoiul, ceapa, curcuma, ghimbirul, coriandrul și pătrunjelul, printre altele, pot ajuta organismul datorită proprietăților lor antivirale, antiinflamatoare sau antibacteriene, de exemplu. În aproape toate culturile, supa este asociată cu un aliment care hrănește și vindecă ". Pentru a adăuga mai mulți nutrienți fără a recurge la carne sau alimente grase, el recomandă adăugarea de leguminoase sau cereale precum hrișcă sau quinoa. „În plus, ai întotdeauna opțiunea de a termina cu„ topping-uri, alimente crocante sau proaspete, cum ar fi semințe, nuci, superalimente sau plante aromate ”.
„Supa”, Mai mult, s-a impus ca o tendință puternică în lumea „sănătoasă” și în cea mai avangardistă gastronomie, care recuperează un preparat pe cât de simplu, pe atât de esențial și complet: supele. „„ Supa ”este un concept asociat curățării sau semi-posturilor care se fac pe bază de supe de legume variate, cu unele ingrediente care le îmbogățesc și ținând cont întotdeauna de nevoile fiecărei persoane”, explică Aguirre, care indică faptul că supele noile sucuri și reprezintă aceleași ca și ele: un model de viață sănătos și natural.
Este, de asemenea, o alternativă perfectă la sucuri pentru persoanele care au nevoie de alimente calde sau calde cu calități detoxifiante. Energetic, detoxifiant, pentru a slăbi, pentru a-ți reveni de la o boală, pentru a-ți stimula sistemul imunitar sau pentru a-ți reveni după o ședință sportivă, există ceva pentru toată lumea.