Supă rece rusească; Okroshka; Jurnalist digital

Mai multe informatii

Gazpacho andaluz fără pâine, pas cu pas

Gazpacho de cireș foarte ușor

Supa rece rusească sau „Okroshka” este un fel de mâncare tradițional rusesc, plin de beneficii. Oferă proteine, probiotice, vitamine și antioxidanți. Este răcoritor și cu un conținut scăzut de calorii și totul este pregătit la rece fără a fi nevoie să gătești, rapid și ușor.

Okroshka, în fiecare familie o pregătesc în felul lor, așa cum se întâmplă în Spania cu gazpacho sau tocană.

Are ingrediente care nu sunt obișnuite în supele noastre reci, (dar care este foarte ușor de găsit în Spania), chefir. O băutură fermentată similară cu iaurtul.

Este o combinație de proteine din lapte, bacterii sănătoase și drojdie, are un gust acid și cremos, este o sursă de probiotice proteine și vitamine din grupa B. În Periodista Digital vă spunem pas cu pas această rețetă ideală pentru vară.

Istoria supei okroskha

Este un preparat popular de vară rusesc, principalele ingrediente sunt legumele crude, ouă și poți purta și carne fiartă și cartofi.

Numele acestei supe reci, ‘okroskha’, provine de la verbul rusesc kroshitj ”, care se traduce prin căderea în părți mici.

Originea sa exactă este necunoscută, cel mai probabil datează din epoca medievală (476-1492). După cum veți vedea în preparat, rețeta este destul de simplă.

Rușii vremii au profitat de alimentele pe care le aveau la îndemână, precum ouăle, legumele și apa pentru a crea o supă că pe lângă hidratare a furnizat nutrienți.

Există o credință despre această rețetă, care spune asta A fost inventat de transportatorii de barje care lucrau pe râul Volga. Pentru a mânca li s-a dat cvas și pește uscat, mâncând că în fiecare zi nu ar trebui să fie foarte apetisant. Pentru a hidrata peștele, au ajuns să-l amestece cu cvasul și să-l mănânce împreună. De-a lungul timpului, s-au adăugat ingrediente pentru ao face mai hrănitoare.