Supă de quinoa vegană 2 rețete ușoare 🥣 - Periodista Digital
Mai multe informatii
Supă rece rusească, „Okroshka”
Lista alimentelor cu proteine vegetale 🥦
Ești delicios de sănătos două rețete de supă vegană de quinoa. Quinoa este o sămânță similar cu cuscusul. Face parte din așa-numitele „cereale antice”, cum ar fi kamut sau mei.
Quinoa, care a fost consumată de 5.000 de ani în regiunile Peru, Chile și Bolivia, a fost un aliment de subzistență, datorită profilului său nutritiv complet.
Este o sursă de proteine și fibra conține 16 aminoacizi, cum ar fi lizina sau triptofan. Într-un alt articol din Periodista Digital, am făcut astăzi supă pentru arderea grăsimilor două rețete de supă vegană de quinoa.
- Ce substanțe nutritive oferă quinoa?
- Supa de quinoa vegana
- Ingrediente
- Pregătirea
- Ciorba vegana de quinoa cu naut
- Ingrediente
- Pregătirea
- Ați putea dori, de asemenea
- Supă ușoară de migdale
Ce substanțe nutritive oferă quinoa?
Quinoa provine dintr-o plantă originară din Peru, Chenopodium, este înrudită cu specii precum amarantul sau sfecla.
Are un aport nutritiv bun în carbohidrați, proteine și vitamine. De aceea a servit cCa aliment de bază de generații la multe populații din America de Sud.
Așa cum se întâmplă de obicei atunci când sunt cultivate diferite specii de plante încearcă să profite la maximum.
Incasii și-au dat seama că quinoa uscată avea un gust amar. Acest lucru se datorează saponinelor, un mecanism natural de apărare pentru a împiedica păsările să le mănânce.
Au experimentat cu quinoa și au reușit să facă săpun, deoarece saponinele sunt solubile în grăsimi.
Există mai multe tipuri de quinoa, roșu, alb și negru sunt cele mai cunoscute și în Europa, cea albă este cea mai ușor de găsit.
Introduceți proprietățile sale nutritive: valoarea calorică este de 368 calorii la 100 de grame, au 6 g de grăsimi și furnizează 5 g de zaharuri.
Proteinele sunt 14 g pe porție și sare 0,01 g pe porție. Quinoa este o sursă de fibre, benefic pentru tranzitul intestinal, are 8,5 g. În ceea ce privește vitaminele, acesta furnizează vitaminele A, B și E. Quinoa este o sursă de calciu, nu mai puțin de 140 mg, precum și fier, 13,2 mg și potasiu, 926 mg.
Supa de quinoa vegana
Ingrediente
- Quinoa - 70 g
- Bulion de legume –1 litru
- Morcovi - 2 unități
- Usturoi - 1 cățel
- Țelină - 2 unități
- Boia dulce - ¼ linguriță
- Praz - 1 unitate
- Arpagic tocat - 2 linguri
- Apă - 140 ml
- Ulei de măsline extravirgin - 60 ml
- Sarat la gust
Pregătirea
- Primul pas este de a găti quinoa, dacă o avem uscată are o acoperire amară, de aceea îl preparăm în prealabil în afară de legume. Pe de altă parte, dacă îl avem gătit (în pahare) se adaugă la final. Vă spun în ambele sensuri.