Proprietățile sării negre din Himalaya, utilizate în medicina ayurvedică - Periodista Digital
Cunoscut sub numele de Kala Namak, sare neagră din Himalaya sau sare neagră indiană. Este o sare de piatră care a devenit la modă ca condiment. Culoarea sa închisă și mirosul de sulf dau o notă diferită rețetelor de salate, ouă sau paste. Sarea neagră Kala Namak face parte din remediile medicinii ayurvedice. În Periodista Digital vă spunem mai multe despre proprietățile acestei sări atât de la modă în bucătăria înaltă.
Ce este sarea neagră din Himalaya?
Această sare este creată din sare de rocă din munții Himalaya, culoarea sa poate varia de la negru la maro purpuriu. Utilizat în mod obișnuit în India. Bangladesh, Nepal și Pakistan. Are un miros înțepător, care se datorează în principal conținutului său de sulf.
Organizația Mondială a Sănătății recomandă acest lucru aportul zilnic de sare nu depășește 5 g/zi, ceea ce înseamnă aproximativ o linguriță. Această sare are multă aromă deci dacă folosești o linguriță pentru orice rețetă pentru 4 persoane. Iese la 1,25g de persoană, ceea ce nu înseamnă mult.
Sarea nu are calorii, proteine și carbohidrați. De asemenea, nu oferă vitamine, Este compus aproape 95% din clorură de sodiu și conține, de asemenea, unele minerale. Are greigit, sulfați, sulfură de fier, hidrogen sulfurat și magneziu.
Proprietățile sării negre din Himalaya
În medicina ayurvedică, sarea neagră este considerată un condiment foarte util pentru ameliorarea simptomelor diferitelor afecțiuni.
Îmbunătățește digestia și balonarea stomacului
Această sare este utilizată în multe produse pentru ameliorarea disconfortului stomacului, cum ar fi Hingwastak Churna. Ajută la îmbunătățirea digestiei fără efecte secundare (luând în considerare 5 g pe zi nu trebuie depășite). Sarea Kala namak este un stimulent digestiv, ceea ce înseamnă că echilibrează producția naturală de acizi din stomac și de bilă în ficat. Ajută la digerarea alimentelor. Ameliorează constipația, având un ușor efect laxativ.