Supa de peste cu inele de calamar Mantelbleu

mantelbleu

Supă cu inel de calamar. O supă foarte recomandată, care se prepară cu un bulion de pește pe care îl întărim cu niște legume pocate și ca ingredient stelat niște calamari în sos verde pe care îi încorporăm în caserola noastră și rezultatul este această minunată supă cu aromă de mare. La fel ca orice supă care se respectă dacă, atunci când o avem pregătită, o lăsăm să se odihnească câteva ore, aroma este accentuată și este dublu apetisantă.
Dacă punem șorțul și este puțin de spus, pregătim ingredientele și începem.
INGREDIENTE (pentru 6 porții):
Pentru stocul de pește: 1,2 l apă, 300 g coji de creveți, 3 ouă și 1 cap de merluciu.
Pentru legume: 1 ceapă mare, 1 piper verde, 1 cutie de roșii și 2 linguri de ulei.
Pentru calamar: 500 g inele de calamar, 2 catei de usturoi, ulei, piper, 1 praf de sare si 1 buchet de patrunjel.
ELABORARE:Pregătim stocul:
Intr-o cratita incalzim apa la care incorporam toate ingredientele din peste.