Supă tailandeză Tom yum Hai să întoarcem ziua

adăugați laptele

Ingrediente:

Descriere

tom yum sau supă picantă thai. Este unul dintre cele mai cunoscute și mai cunoscute feluri de mâncare din gastronomia vechiului regat Siam. Este o supă cu creveți, foarte moale datorită laptelui de cocos, aromată grație coriandrului și galangalului, cu o notă citrică grație lămâiei, sucului de lime și limei de kaffir și punctului picant al ardeiului iute. O adevărată încântare care vă va duce într-o călătorie prin Asia de Sud-Est. îți place?

Începeți prin a vă pregăti punerea în aplicare. În cadrul argoului culinar, această expresie în franceză se referă la pregătirea a tot ceea ce veți avea nevoie pentru a face un fel de mâncare. din ingrediente, deja gata, spălate, curățate și tocate, sau preparate în modul necesar, precum instrumentele pe care urmează să le folosiți: scânduri, cuțite, cratițe etc. Ei bine, în primul rând pregătiți toate legumele de care veți avea nevoie: Dați usturoiului o lovitură ascuțită cu spatele lamei cuțitului și lăsați-l așa, rupt, dar cu pielea sa. Faceți același lucru cu ardeiul iute sau ardeiul roșu. Tăiați lămâia în bucăți de aproximativ un centimetru, tăiați felii de galangal. Tăiați coriandru fin. dar salvați câteva frunze întregi. Tăiați frunzele de tei kaffir în jumătate și îndepărtați nervura mijlocie. Și dacă sunt foarte mari, tăiați ciupercile în mai multe bucăți.

Aduceți o cratiță sau oală la foc cu bulionul de pasăre sau de pui.