Supă de hamsie murată - Gătit între măsline
Supă murată de hamsii, un fel de mâncare pe care l-am văzut întotdeauna în casa mea, au făcut-o cele două bunici ale mele. Când hamsia era prăjită, resturile erau puse în supă și mâncate a doua zi, mama mea mai prăjea încă câteva, pentru ca acestea să rămână și să le poată mura.
Acest supa de boquerone escabechetrebuie să o faceți cu hamsii foarte mici, așa că vă recomand să o faceți cu hamsii prăjite deja răzuite și cele două coapse separate, în acest post de hamsii din adobo puteți vedea cum să le reparați și să le curățați, va fi mult mai bine să mănânci.
Acest fel de mâncare poate fi consumat atât rece, cât și cald, recomand ultima variantă. Mai jos puteți vedea Rețetă supă murată de hamsie explicat cu fotografii pas cu pas, astfel încât să nu aveți nicio îndoială.
Supă murată de hamsie, Rețeta explicată pas cu pas
Ingrediente
- O jumătate de kilogram de hamsii
- Făină
- Ulei de măsline virgin sau extravirgin
- 3 căței de usturoi
- 1 linguriță de chimen măcinat
- Sare
- 1 frunza de dafin
- coaja de portocala
- Apă
- Vinager Sherry
- Curcumă