Supă de flori de dovleac
Pentru acest sezon ploios timpuriu, ce zici de începutul mesei cu o delicioasă supă fierbinte dintr-o mâncare delicioasă și sezonieră. Floarea de dovleac este un aliment de tradiție mexicană, potrivit pentru o dietă sănătoasă.
Situații de avantaje ... În general, supele sunt un fel de mâncare foarte sănătos și tradițional, în plus această supă este practic făcută din legume, deci oferă puțină energie într-o porție mare.
Va trebui să mergeți în jurul pieței pentru a obține floarea proaspătă de dovleac și restul ingredientelor.
În ceea ce privește floarea de dovleac, important este să o spălați bine și să scoateți tulpinile înainte de gătit.
Rețetă (8 porții)
Ingrediente
- Floare de dovleac 6 ciorchini.
- Ardei Poblano 1 bucată tocată și tăiată felii.
- Dovlecei medii 3 bucăți
- Porumb decojit 2 căni
- 3 linguri de ceapa tocata
- Usturoi tocat mărunt 1 cățel
- 7 cani supa de pui
- Epazot 2 ramuri
- Apă 3 linguri
- Sarat la gust
Mod de pregătire
- Sugestie: Pentru a evita creșterea cantității de sodiu și grăsimi din bulionele convenționale preparate, puteți găti un piept de pui fără piele cu puțină ceapă, usturoi și un vârf de sare. Astfel obțineți un bulion natural de pui, cu conținut scăzut de grăsimi și sodiu.
- Condimentați feliile de ceapă și ardei poblano cu lingurile de apă, în loc de ulei, adăugați boabele de porumb, usturoiul și 3 ciorchini de floare de dovleac. Așteptați puțin până se înmoaie, dacă este necesar adăugați mai multă apă.
- Adăugați 5 căni de bulion de pui.
- Se amestecă celelalte 3 ciorchini de floare de dovleac cu restul de 2 căni de bulion și se adaugă în oală. Lăsați-l să se coacă timp de 5 minute.
- După acest timp, adăugați epazotul tocat și dovleceii, adăugați sare după gust și lăsați să se condimenteze încă 5 minute sau până când toate legumele sunt fierte.