Supă de dovleac, varză și fasole Cigna

Ingrediente

  • 1 dovleac mediu, curățat și tăiat cuburi de 1 inch (aproximativ 2 lire sterline)
  • 40 uncii de bulion vegetal de sodiu redus
  • 1 ceapa mare, curatata si tocata
  • 2 sau mai multe căței de usturoi mari, tocate
  • 3 cutii (15 uncii) de canelini sau alte boabe de sodiu reduse, clătite
  • 2 cutii (15 oz.) Roșii cubulete cu lichid, prăjite
  • 3 ciorchini de varză, alte legume sau legume mici (dacă folosiți legume mici, adăugați aproape sfârșitul gătitului)
  • Condimente și condimente: semințe de fenicul, curcumă, chimen, piper Cayenne, frunze de ardei roșu zdrobit, sare de mare (opțional) adăugată în ultima oră, pe placul dumneavoastră!

Pregătirea

Pulverizați aragazul lent cu ulei antiaderent.

cigna

Clătește fasolea și pune-le în fundul oalei.

Curățați și tocați ceapa și așezați-o peste fasole în oală.

Spălați dovleacul și intepați-l în mai multe locuri cu o furculiță. Gatiti-l la cuptorul cu microunde timp de 4-5 minute pentru a-l inmuia. Curățați și tăiați dovleceii în bucăți de 1 inch (sau folosiți o dovleacă pre-tăiată și așezați-o peste ceapă).

Apoi, tocați sau radeți doi căței de usturoi mari și așezați deasupra dovleacului.

Adăugați varză pentru a umple oala. (Aproximativ o jumătate de pachet de varză proaspăt tăiată, care echivalează cu 3 pumni mari sau 3 căni. Nu adăugați prea multă varză!)

Pentru a termina, adăugați bulionul și roșiile peste restul de legume din oală. (Nu vă faceți griji dacă legumele nu sunt complet acoperite de lichid. Varza și legumele se vor găti și vă va rămâne suficient bulion).